Comment puis-je faire de la sauce?

Il existe plusieurs façons de faire de la sauce. Bien qu'il soit possible de faire de la sauce à partir des gouttes de légumes, les versions à base de viande sont plus courantes. Si vous recherchez une méthode très simple, vous voudrez peut-être envisager d'acheter une version prête à l'emploi. Ce type est disponible sous forme en conserve, ou dans des cubes ou des granules condensés qui peuvent être reconstitués en ajoutant du liquide. Si, cependant, vous prévoyez de faire de la sauce en utilisant de vrais gouttes de poêle à partir d'une dinde rôtie, la recette ci-dessous donnera une délicieuse sauce.

Pour cette recette, vous aurez besoin des articles suivants:

• 5 tasses (1,2 litres) de stock de dinde, y compris les gouttes de la casserole
• 1,3 tasse (0,3 litre) de crème condensée de soupe de poulet
   Remarque: 1,3 tasse ou 0,3 litre est très proche de la quantité de crème condensée de soupe de poulet en une seule boîte.
  
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à café d'assaisonnement de volaille
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/3 tasse de farine
• sel àTaste

Une fois que votre dinde a produit les gouttes requises, portez-les à ébullition dans une grande casserole avec le stock de dinde supplémentaire. Une fois que vous avez le liquide à ébullition, incorporer la soupe suivie de l'assaisonnement de la volaille, du poivre, de la poudre d'ail et du sel. Certains chefs trouvent que quelques tirets de poudre d'oignon ajoutent une belle saveur. Vous devrez peut-être expérimenter plusieurs fois avant d'obtenir votre recette de sauce exactement comme vous le souhaitez. Si vous aimez la saveur d'oignon, pensez à ajouter un peu de poudre à la sauce à ce stade.

Après avoir ajouté la soupe et les épices condensées, réduisez la chaleur sous votre casserole à un faible mijotage. Pendant que le liquide mijote, réchauffez le lait soit au micro-ondes ou sur votre cuisinière. Une fois qu'il a été réchauffé, fouetter la farine jusqu'à ce qu'aucun grumeau ne reste dans le mélange. Ensuite, ramenez la sauce à ébullition avant d'ajouter lentement le mélange de lait et de farine.Laissez-le bouillir pendant environ une minute, ou jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Assurez-vous de ne pas le brûler à ce stade. Ensuite, transférez la sauce sur votre pot de service et servez-la chaude avec votre dinde. Bon appétit!