Hvordan kan jeg lave sauce?

Der er en række måder at fremstille sauce på. Selvom det er muligt, er det at være sauce fra drypperne af grøntsager, kødbaserede versioner er mere almindelige. Hvis du leder efter en meget enkel metode, kan du overveje at købe en færdiglavet version. Denne type fås i dåse form eller i kondenserede terninger eller granuler, der kan rekonstitueres ved tilsætning af væske. Hvis du dog planlægger at lave sauce ved hjælp af ægte pandryp fra en stegt kalkun, giver opskriften nedenfor en lækker sauce.

Til denne opskrift har du brug for følgende emner:

• 5 kopper (1,2 liter) Tyrkiets bestand, inklusive dryp fra gryden
• 1,3 kopper (0,3 liter) kondenseret fløde kyllingsuppe
   Bemærk: 1,3 kopper eller 0,3 liter er meget tæt på mængden af ​​kondenseret fløde kyllingesuppe i en kan.
  
• 1 kop mælk
• 1 teskefuld fjerkræ krydderi
• 1 tsk sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/3 kop mel
• Salt tilSmag

Når din kalkun har produceret de nødvendige dryp, skal du koge dem i en stor gryde sammen med den ekstra kalkunbestand. Når du har væsken ved en rullende kogning, røres suppen efter efterfulgt af fjerkræ krydderier, peber, hvidløgspulver og salt. Nogle kokke finder ud af, at et par bindestreger med løgpulver tilføjer en dejlig smag. Du skal muligvis eksperimentere et par gange, før du får din sauce -opskrift nøjagtigt, som du vil have den. Hvis du kan lide løgsmag, skal du overveje at tilføje lidt pulver til sauce på dette tidspunkt.

Når du har tilføjet den kondenserede suppe og krydderier, skal du reducere varmen under din gryde til en lav simmer. Mens væsken simmer, skal du opvarme mælken enten i din mikrobølgeovn eller på din komfur. Når det er opvarmet, skal du piske i melet, indtil der ikke er nogen klumper i blandingen. Kog derefter sauce tilbage i kogning, før du langsomt tilsættes blandingen af ​​mælk og mel.Lad det koge i næsten et minut, eller indtil det er fortykket. Sørg for ikke at svulme det på dette tidspunkt. Overfør derefter sauce til din serverende crock og server den varmt sammen med din kalkun. Bon Appetit!