Hvad er en hjørnepai?

Venison Pie er en velsmagende tærte lavet af kødet fra en hjort. Denne slags tærte serveres ofte som en hovedret. Venison Pie inkorporerer hjortekød i en "Gamey" -opskrift, der ikke er helt i modsætning til oksekød eller kylling tærter.

Generelt gælder ordet hjortekød for hjortekød, hvad enten det er jagtet eller opdrættet. Mange i Nordamerika og andre regioner i verden vil være bekendt med hjorten som et vildt kød. Dette kød har en tendens til at være slankere end oksekød og kan være vanskeligere at lave mad.

Kokke, der inkorporerer hjørner i en tærte, kombinerer det ofte med forskellige grøntsager, såsom svampe eller løg. Nogle vil også omfatte elementer som salt svinekød for at give kagen mere smag. En sauce lavet af essensen af ​​hjorten kan tilføje til tekstur og den samlede præsentation af kagen.

En række krydderier går ind i mange hjørneopskrifter. Krydderier som salvie, kanel, muskatnød eller nelliker tilføjer tydeligt farverige smag til en tærte lavet med hjort. Nogle kokke opretholder denne hjørnepIE har brug for disse slags tilføjelser for at hjælpe med at maskere den stærke smag, som dette kød kan have.

I forskellige regioner, hvor venison pie nydes, har nogle smagsoplevelser en tendens til at dominere. Kokke i den nordamerikanske region har en tendens til at omfatte let smag som salvie eller timian med sort peber og salt. I nogle europæiske områder, hvor tærte lavet af hjørner er en almindelig skål, kan dette omfatte en rødvinreduktionssauce eller rød rips gelé.

Nogle specialiserede Venison Pie -opskrifter indeholder forskellige velkendte design, som koger kan bruge med andre almindeligt tilgængelige kød. For eksempel er nogle hjørnepies lavet til at ligne en regional skål, hvor skorpen i stedet for en konventionel tærte skorpe kan bestå af nudler, der er blandet i blandingen. Andre hjørneopskrifter kan også præsentere kødet forskelligt uden en almindelig top- og bundskorpe.

Meget af tilgængeligheden af ​​retter som Venison Pie afhænger megetpå den tilgængelige kød i en given region eller land. Hvor mange stadig jager hjorte i naturen, kan denne skål være en populær måde at bruge det erhvervede kød på. I nogle områder opdrættes der nu hjorte, hvilket kan øge populariteten af ​​hjortetter på disse steder.