Hva er en venisonpai?

Venison Pie er en velsmakende kake laget av kjøttet av en hjort. Denne typen kake blir ofte tjent som hovedrett. Venison Pie inkorporerer hjortekjøtt i en "gamey" oppskrift som ikke er helt ulikt storfekjøtt eller kyllingpai.

Generelt gjelder ordet vilt til hjortekjøtt enten det er jaget eller oppdrettet. Mange i Nord -Amerika og andre regioner i verden vil være kjent med vilt som vill kjøtt. Dette kjøttet har en tendens til å være slankere enn storfekjøtt, og kan være vanskeligere å lage mat.

Kokker som innlemmer vilt i en kake, kombinerer den ofte med forskjellige grønnsaker som sopp eller løk. Noen vil også inkludere elementer som salt svinekjøtt for å gi paien mer smak. En saus laget av essensen av vilten kan legge til tekstur og generell presentasjon av paien.

En rekke krydder går inn i mange venisonpieoppskrifter. Krydder som salvie, kanel, muskat eller nellik gir utpreget fargerike smaker til en kake laget med vilt. Noen kokker opprettholder at vilt PIE trenger denne typen tillegg for å hjelpe til med å maskere den sterke smaken som dette kjøttet kan ha.

I forskjellige regioner der Venison Pie nytes, har noen smaker en tendens til å dominere. Kokker i den nordamerikanske regionen har en tendens til å inkludere lett smak som salvie eller timian med svart pepper og salt. I noen europeiske områder der kake laget av vilt er en vanlig rett, kan dette omfatte en røde vinreduksjonssaus eller rød ripsgelé.

Noen spesialiserte venisonpieoppskrifter inneholder forskjellige kjente design som kokker kan bruke med annet ofte tilgjengelige kjøtt. For eksempel er noen viltpai laget for å ligne en regional rett, der i stedet for en konvensjonell kakeskorpe, kan skorpen bestå av nudler blandet inn i blandingen. Andre pieoppskrifter fra Venison kan også presentere kjøttet annerledes, uten en vanlig topp- og bunnskorpe.

Mye av tilgjengeligheten av retter som Venison Pie avhenger veldigpå tilgjengelig kjøtt i en gitt region eller land. Der mange fremdeles jakter hjort i naturen, kan denne retten være en populær måte å bruke det anskaffede kjøttet på. I noen områder blir hjort nå oppdrettet, noe som kan øke populariteten til viltretter på disse stedene.