Co to jest ciasto z dziczyzny?
Dziedziczne ciasto to pikantne ciasto wykonane z mięsa jelenia. Ten rodzaj ciasta jest często służył jako danie główne. Ziarna ciasto zawiera mięso jeleni do „gry”, który nie jest całkowicie odmienny od ciasta wołowiny lub kurczaka.
Zasadniczo słowo dziczyzny dotyczy mięsa jelenia, niezależnie od tego, czy jest on polowany, czy hodowany. Wielu w Ameryce Północnej i innych regionach świata będzie znanych z dziczyzną jako dzikie mięso. To mięso jest zwykle szczuplejsze niż wołowina i może być trudniejsze do gotowania.
Szefowie kuchni, którzy włączają dziczyznę do ciasta, często łączą go z różnymi warzywami, takimi jak grzyby lub cebula. Niektóre będą również zawierać elementy takie jak wieprzowina solna, aby nadać ciasto więcej smaku. Grań wykonany z esencji dziczyzny może zwiększyć teksturę i ogólną prezentację ciasta.
Różnorodne przyprawy wchodzą w wiele przepisów na ciasto z dziczyzny. Przyprawy takie jak szałwia, cynamon, gałka muszkatołowa lub goździki dodają wyraźnie kolorowych smaków do ciasta wykonanego z dziczyzny. Niektórzy kucharze utrzymują, że dziczyzna pIE potrzebuje tego rodzaju dodatków, aby pomóc w maskowaniu mocnego smaku, jaki może mieć to mięso.
W różnych regionach, w których cieszy się ciasto dziczyzny, niektóre smaki dominują. Kuchy w regionie Ameryki Północnej zwykle obejmują lekkie gusta, takie jak szałwia lub tymianku z czarnym pieprzem i solą. W niektórych europejskich obszarach, w których ciasto wykonane z dziczyzny jest powszechnym daniem, może to obejmować sos z czerwoną redukcją wina lub galaretkę czerwonej porzeczki.
Niektóre wyspecjalizowane przepisy na ciasto z dziczyzną zawierają różne znane wzory, które Cooks mogą stosować z innymi powszechnie dostępnymi mięsami. Na przykład niektóre ciasta z dziczyzny przypominają regionalne danie, w którym zamiast konwencjonalnej skórki ciasta skorupa może składać się z makaronu mieszanego w mieszankę. Inne przepisy na ciasto z dziczyzny mogą również prezentować mięso inaczej, bez zwykłej skórki górnej i dolnej.
Większość dostępności potraw takich jak ciasto dziczyzny zależy bardzona dostępnych mięsa w danym regionie lub kraju. Tam, gdzie wielu wciąż poluje na jelenie na wolności, to danie może być popularnym sposobem na użycie nabytego mięsa. W niektórych obszarach jelenie są obecnie uprawiane, co może zwiększyć popularność potraw z dziczyzny w tych miejscach.