Hvordan kan jeg lage saus?

Det er en rekke måter å lage saus på. Selv om det er mulig å lage saus fra drippene til grønnsaker, er kjøttbaserte versjoner mer vanlig. Hvis du er ute etter en veldig enkel metode, kan det være lurt å vurdere å kjøpe en ferdig versjon. Denne typen er tilgjengelig i hermetisk form, eller i kondenserte terninger eller granuler som kan rekonstitueres ved å tilsette væske. Hvis du derimot planlegger å lage saus ved å bruke ekte pannedripp fra en stekt kalkun, vil oppskriften nedenfor gi en deilig saus.

For denne oppskriften trenger du følgende elementer:

• 5 kopper (1,2 liter) Tyrkia -lager, inkludert dryppene fra pannen
• 1,3 kopper (0,3 liter) kondensert krem ​​av kyllingsuppe
   Merk: 1,3 kopper eller 0,3 liter er veldig nær mengden kondensert krem ​​av kyllingsuppe i en boks.
  
• 1 kopp melk
• 1 ts med fjærkre krydder
• 1 ts svart pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/3 kopp mel
• Salt tilSmak

Når kalkunen din har produsert de nødvendige dryppene, kan du koke dem i en stor kjele sammen med den ekstra kalkunbestanden. Når du har væsken ved en bølgende koke, rør inn suppen etterfulgt av fjærkre krydder, pepper, hvitløkspulver og salt. Noen kokker opplever at noen få streker med løkpulver gir fin smak. Det kan hende du må eksperimentere noen ganger før du får sausoppskriften nøyaktig slik du vil ha den. Hvis du liker løksmak, kan du vurdere å tilsette litt pulver til saus på dette stadiet.

Etter at du har tilsatt kondensert suppe og krydder, reduser du varmen under kasserollen til en lav småkoke. Mens væsken småkoker, varm opp melken enten i mikrobølgeovnen eller på komfyren. Når den har blitt varmet, visp inn melet til ingen klumper blir igjen i blandingen. Kok deretter sausen tilbake før du sakte tilsett blandingen av melk og mel.La den koke i omtrent ett minutt, eller til den har tyknet. Sørg for ikke å svi det på dette stadiet. Overfør deretter sausen til serveringskroken din og server den varm sammen med kalkunen din. Bon appetit!