Comment rôtir des ailes de dinde?
Étant donné que les ailes de dinde, ainsi que d'autres parties de la dinde, sont souvent en vente après le fait des dindes entières, vous pouvez fréquemment trouver ces sections à des prix avantageux après les vacances. Le problème est que beaucoup de gens ne savent pas quoi faire avec les parties distinctes. Les ailes peuvent être bouillies pour la soupe et utilisées pour d'autres recettes, mais vous pouvez également essayer de rôtir des ailes de dinde pour une saveur supplémentaire. Le moyen le plus simple est de les préparer comme vous le feriez sur toute une dinde; Placez-les dans le four à la même température que vous, entier, puis cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent la température recommandée sur un thermomètre à viande. Les ailes de dinde rôties ne nécessiteront évidemment pas le même temps de cuisson, alors vérifiez-les souvent.
C'est aussi une bonne idée de remettre les ailes de temps en temps pour plus de rôtissage. Bâter fréquemment pour garder la viande tendre et humide. Vous voudrez peut-être couvrir les ailes de dinde rôtie au début pour une cuisson plus rapide et plus approfondie, puis les rôtir à découvert pour les derniers MINUTES pour permettre aux ailes de brunir.
Assurez-vous de vérifier les instructions du package lors de l'achat de la Turquie également. De nombreux forfaits de viande offrent désormais des instructions de cuisson pratiques ainsi que d'énoncer la température interne recommandée. Certaines entreprises qui vendent la Turquie ont également des sites Web ou des hotlines qui offrent des conseils de cuisine ou répondent des questions fréquemment posées.
Faire des ailes de dinde rôti est un excellent moyen d'obtenir la même saveur merveilleuse sans toutes les dépenses, la préparation et le temps impliqués dans la torréfaction d'un oiseau entier. Vous pouvez injecter des ailes de dinde rôties avec de la marinade ou appliquer un bon frottement de dinde pour améliorer la saveur. Vous voudrez peut-être éliminer la peau pour abaisser la teneur en matières grasses, mais gardez à l'esprit que la peau aide à maintenir l'humidité. Si vous le retirez, une marinade peut aider à empêcher les ailes de devenir trop séchées.
Une autre bonne option lorsque vous voulez rôtir des ailes de dinde est de placer un rack dans votre rôtisun. Placez les ailes sur le dessus du rack pour que la graisse s'enfuie et collecte en bas de la casserole. De cette façon, les ailes ne grésillent pas dans la graisse, essentiellement ami au lieu de rôti. Cette méthode rend également plus simple à retirer les ailes et à drainer la graisse.
Lors de la préparation des ailes de dinde rôti, c'est une bonne idée de permettre à la viande de se reposer pendant quelques instants avant de servir. Cela permet à la viande de cuire un peu plus mais aide également les jus à être absorbés, créant ainsi un morceau de viande. Lorsque la viande est coupée directement après la cuisson, une grande partie du jus fonctionne dans l'assiette, laissant le sèche-linge, plus dur et moins savoureux.