Como assado asas de peru?
Como as asas da Turquia, bem como outras partes do peru, geralmente estão à venda depois que os perus inteiros, você pode encontrar essas seções por ótimos preços após as férias. O problema é que muitas pessoas não sabem o que fazer com as peças separadas. As asas podem ser fervidas para sopa e usadas para outras receitas, mas você também pode tentar assar asas de peru para obter um sabor extra. A maneira mais simples é prepará -los como você faria com um peru inteiro; Coloque -os no forno na mesma temperatura que você faria com um pássaro inteiro e, em seguida, cozinhe até que eles atinjam a temperatura recomendada em um termômetro de carne. Asas de peru assadas obviamente não exigirão o mesmo tempo de cozimento; portanto, verifique -as com frequência. Preça frequentemente para manter a carne macia e úmida. Você pode cobrir as asas de peru assado no começo para cozinhar mais rápido e completo por toda parte e depois assá -las descobertas nos últimos poucos minuTes para permitir que as asas dêem dourar.
Certifique -se de verificar as instruções da embalagem ao comprar peru também. Muitos pacotes de carne agora oferecem instruções úteis de cozimento, além de declarar a temperatura interna recomendada. Algumas empresas que vendem a Turquia também têm sites ou linhas diretas que oferecem dicas de culinária ou respondem a perguntas frequentes.
Fazer asas de peru assado é uma ótima maneira de obter o mesmo sabor maravilhoso sem toda a despesa, preparação e tempo envolvidos na assação de um pássaro inteiro. Você pode injetar asas de peru assado com marinada ou aplicar uma boa massagem de peru para melhorar o sabor. Você pode remover a pele para diminuir o teor de gordura, mas lembre -se de que a pele ajuda a manter a umidade. Se você a remover, uma marinada poderá ajudar a impedir que as asas fiquem muito secas.
Outra boa opção quando você quiser assar asas de peru é colocar um rack em sua assar Pum. Coloque as asas em cima do rack para que a gordura funcione e colete na parte inferior da panela. Dessa forma, as asas não serão escaldantes na gordura, sendo essencialmente amiga em vez de assadas. Este método também torna mais simples remover as asas e drenar a gordura.
Ao preparar asas de peru assado, é uma boa idéia permitir que a carne descanse por alguns momentos antes de servir. Fazer isso permite que a carne cozinhe um pouco mais, mas também ajuda os sucos a serem absorvidos, criando assim um pedaço de carne. Quando a carne é cortada diretamente após o cozimento, grande parte do suco corre no prato, deixando secador de carne, mais resistente e menos saboroso.