Hvordan steker jeg kalkunvinger?

Siden kalkunvinger, så vel som andre deler av kalkunen, ofte er i salg etter at hele kalkuner gjør det, kan du ofte finne disse seksjonene til gode priser etter høytider. Problemet er at mange ikke vet hva de skal gjøre med de separate delene. Vinger kan kokes for suppe og brukes til andre oppskrifter, men du kan også prøve å steke kalkunvinger for ekstra smak. Den enkleste måten er å forberede dem som du ville en hel kalkun; Plasser dem i ovnen ved samme temperatur som du ville en hel fugl, og koker deretter til de når den anbefalte temperaturen på et kjøtttermometer. Stekte kalkunvinger krever tydeligvis ikke den samme koketiden, så sjekk dem ofte.

Det er også en god idé å snu vingene fra tid til annen for mer jevn steking. Baste ofte for å holde kjøttet mørt og fuktig. Det kan være lurt å dekke de stekte kalkunvingene med det første for raskere, grundigere matlaging gjennom hele tiden, og deretter steke dem avdekket for de siste minuenetes for å la vingene brune.

Sørg for å sjekke pakkeanvisningene når du kjøper Tyrkia også. Mange kjøttpakker tilbyr nå nyttige matlagingsinstruksjoner i tillegg til å si den anbefalte indre temperaturen. Noen selskaper som selger Tyrkia har også nettsteder eller hotlines som tilbyr koketips eller svar på ofte stilte spørsmål.

Å lage stekte kalkunvinger er en flott måte å få den samme fantastiske smaken uten alle utgifter, forberedelser og tid involvert i å steke en hel fugl. Du kan injisere stekte kalkunvinger med marinade eller bruke en fin kalkun gni for å forbedre smaken. Det kan være lurt å fjerne huden for å senke fettinnholdet, men husk at huden hjelper til med å holde fuktigheten i. Hvis du fjerner det, kan en marinade bidra til å forhindre at vingene blir for tørket.

Et annet godt alternativ når du vil steke kalkunvinger er å plassere et rack i stekingen Pan. Plasser vingene på toppen av stativet slik at fettet renner av og samles i bunnen av pannen. På denne måten vil ikke vingene sizling i fettet, i det vesentlige å være venn i stedet for stekt. Denne metoden gjør den også enklere å fjerne vingene og tømme fettet.

Når du tilbereder stek -kalkunvinger, er det en god idé å la kjøttet hvile noen få øyeblikk før servering. Å gjøre det lar kjøttet koke litt mer, men hjelper også saftene til å bli absorbert, og dermed skape et fuktig kjøttstykke. Når kjøtt kuttes i rett etter matlaging, løper mye av saften på tallerkenen, og etterlater kjøtttørker, tøffere og mindre smakfulle.