Comment devrais-je décongeler une oie gelée?

Avant de préparer l'oie qui a été congelée, il devrait être correctement décongelé pour limiter le risque d'intoxication alimentaire. La plupart des experts recommandent généralement de décongeler une oie glacée au réfrigérateur. Bien que cela puisse prendre plusieurs jours, l'environnement froid aide à empêcher les bactéries de se développer. L'oie peut également être décongelée pendant qu'elle est submergée à l'eau froide. Un micro-ondes peut également être utilisé pour décongeler la viande d'oie congelée, et cette méthode est généralement beaucoup plus rapide que les autres options.

Contrairement à ce que certains individus croient, il n'est pas considéré comme sûr de décongeler la viande ou la volaille à température ambiante. Les bactéries, comme Salmonella, sont capables de se reproduire à des températures supérieures à 40 ° F (4,4 ° C). Ces types de bactéries peuvent provoquer de graves maladies d'origine alimentaire.

La décongélation d'une oie congelée dans le réfrigérateur est généralement recommandée. Ce type d'environnement froid est juste assez chaud pour empêcher la formation de bactéries, mais il est suffisamment chaud pour permettre à la viande d'oie de dégeler. Quand la viande d'oie estPlacé dans le réfrigérateur, il peut prendre plusieurs jours pour dégeler. Il est généralement préférable de planifier la cuisson de l'oie plusieurs jours à l'avance, il aura donc suffisamment de temps pour dégeler correctement.

Les personnes qui ne peuvent pas attendre plusieurs jours pour qu'une oie glacée à décongeler peut également utiliser l'eau froide pour la décongeler. Avant de le faire, l'oie doit être enveloppée dans un matériau étanche, donc aucune eau ou bactérie ne peut atteindre la viande. L'oie congelée peut être bien enveloppée en plusieurs couches de pellicule plastique ou scellée dans un sac en plastique pour éviter cela. Une oie peut ensuite être placée dans un évier ou un grand bol et recouverte d'eau froide.

Lors de la décongélation de l'oie congelée dans l'eau froide, la température de l'eau augmentera souvent lentement. Pour éviter cela, la plupart des experts recommandent de remplacer l'ancienne eau par une nouvelle eau froide toutes les 30 à 45 minutes. Bien qu'une oie décongera plus rapidement dans l'eau froide que dans un réfrigérateur, elle peut encore prendre plusieurs heuresOu même une journée pour dégeler complètement. Le temps de décongélation dépend généralement de la taille de l'oie.

Un micro-ondes peut également être utilisé pour décongeler une oie congelée. La viande congelée et la volaille doivent être retirées de tous les matériaux d'emballage avant d'être décongelés au micro-ondes. Certains de ces matériaux peuvent fondre et affecter le goût et la sécurité des aliments. Bien que le dégel au micro-ondes soit plus rapide que les autres méthodes de dégel, elle cuire souvent partiellement les aliments qui sont décongelés.