Hur ska jag avfrosta en frusen gås?

Innan du förbereder gås som har frysts bör den tina ordentligt för att begränsa risken för matförgiftning. De flesta experter rekommenderar vanligtvis att tina en frusen gås i kylen. Även om detta kan ta flera dagar, hjälper den kalla miljön att förhindra att bakterier utvecklas. Gås kan också tinas medan den är nedsänkt i kallt vatten. En mikrovågsugn kan också användas för att tina fryst gåskött, och denna metod är vanligtvis mycket snabbare än andra alternativ.

I motsats till vad vissa individer tror, ​​anses det inte vara säkert att tina kött eller fjäderfä vid rumstemperatur. Bakterier, såsom salmonella, kan reproducera vid temperaturer över 4,4 ° C. Dessa typer av bakterier kan orsaka allvarliga matburna sjukdomar.

tinning av en frusen gås i kylskåpet rekommenderas vanligtvis. Denna typ av kall miljö är bara tillräckligt varm för att förhindra att bakterier bildas, men den är tillräckligt varm för att gå på gåskött att tina. När gåskött ärPlacerad i kylen kan det ta flera dagar att tina. Det är i allmänhet bäst att planera på matlagningsgås flera dagar i förväg, så det kommer att ha tillräckligt med tid att tina ordentligt.

individer som inte kan vänta flera dagar på en frusen gås för att tina kan också använda kallt vatten för att tina det. Innan du gör detta bör gåsen lindas i vattentätt material, så att inget vatten eller bakterier kan nå köttet. Frozen gås kan lindas tätt i flera lager av plastfolie eller tätas i en plastpåse för att förhindra detta. En gås kan sedan placeras i en handfat eller en stor skål och täckas med kallt vatten.

När tinning av frusen gås i kallt vatten kommer temperaturen på vattnet ofta att stiga långsamt. För att förhindra detta rekommenderar de flesta experter att byta ut gammalt vatten med nytt kallt vatten var 30 till 45 minuter. Även om en gås kommer att tina snabbare i kallt vatten än i ett kylskåp, kan det fortfarande ta flera timmarEller till och med en dag för att tina upp helt. Tinningstid beror i allmänhet på gåsens storlek.

En mikrovågsugn kan också användas för att tina en frusen gås. Fryst kött och fjäderfä bör tas bort från alla förpackningsmaterial innan du tinas i en mikrovågsugn. Vissa av dessa material kan smälta och påverka matens smak och säkerhet. Även om mikrovågsugning är snabbare än andra tinningsmetoder, kommer den ofta delvis att laga maten som tinas.