Come dovrei scongelare un'oca congelata?
Prima di preparare l'oca che è stata congelata, dovrebbe essere adeguatamente scongelato per limitare il rischio di intossicazione alimentare. La maggior parte degli esperti in genere raccomanda di scongelare un'oca congelata nel frigorifero. Sebbene ciò possa richiedere diversi giorni, l'ambiente freddo aiuta a impedire lo sviluppo dei batteri. L'oca può anche essere scongelata mentre è immersa in acqua fredda. Un forno a microonde può anche essere usato per scongelare la carne di oca congelata e questo metodo è in genere molto più veloce di altre opzioni.
Contrariamente a quanto credono alcuni individui, non è considerato sicuro di scongelare carne o pollame a temperatura ambiente. I batteri, come la Salmonella, sono in grado di riprodursi a temperature superiori a 40 ° F (4,4 ° C). Questi tipi di batteri possono causare gravi malattie di origine alimentare.
Si consiglia in genere scongelare un'oca congelata nel frigorifero. Questo tipo di ambiente freddo è abbastanza caldo da impedire la formazione dei batteri, ma è abbastanza caldo da consentire alla carne d'oca di scongelare. Quando la carne d'oca èInserito in frigorifero, possono essere necessari diversi giorni per scongelare. È generalmente meglio pianificare la cottura dell'oca diversi giorni in anticipo, quindi avrà abbastanza tempo per scongelare correttamente.
Le persone che non possono aspettare diversi giorni per un'oca congelata da scongelare possono anche usare acqua fredda per scongelarla. Prima di farlo, l'oca dovrebbe essere avvolta in materiale a tenuta stagna, quindi nessun acqua o batteri può raggiungere la carne. L'oca congelata può essere avvolta saldamente in diversi strati di involucro di plastica o sigillata in un sacchetto di plastica per evitarlo. Un'oca può quindi essere posizionata in un lavandino o una ciotola grande e coperta con acqua fredda.
Quando si scongela l'oca congelata in acqua fredda, la temperatura dell'acqua si alzerà spesso lentamente. Per evitare ciò, la maggior parte degli esperti raccomanda di sostituire l'acqua vecchia con nuova acqua fredda ogni 30-45 minuti. Anche se un'oca si scongela più velocemente in acqua fredda che in un frigorifero, può comunque essere necessaria diverse oreO anche un giorno per scongelare completamente. Il tempo di scongelamento dipende generalmente dalle dimensioni dell'oca.
Un microonde può anche essere usato per scongelare un'oca congelata. La carne e pollame congelati devono essere rimossi da qualsiasi materiale di imballaggio prima di essere scongelati in un forno a microonde. Alcuni di questi materiali possono sciogliere e influenzare il gusto e la sicurezza del cibo. Sebbene lo scongelamento a microonde sia più veloce di altri metodi di scongelamento, spesso cucinerà parzialmente il cibo che viene scongelato.