冷凍ガチョウをどのように解凍する必要がありますか？

凍結されたガチョウを準備する前に、食中毒のリスクを制限するために適切に解凍するはずです。ほとんどの専門家は通常、冷蔵庫に冷凍ガチョウを解凍することをお勧めします。これには数日かかる場合がありますが、寒い環境は細菌の発達を防ぐのに役立ちます。グースは冷水に沈んでいる間も解凍することができます。マイクロ波は凍結ガチョウの肉を解凍するためにも使用できます。この方法は通常、他のオプションよりもはるかに高速です。

一部の個人が信じていることに反して、室温で肉や鶏肉を解凍することは安全ではありません。サルモネラなどの細菌は、40°F（4.4°C）を超える温度で繁殖することができます。これらのタイプの細菌は、深刻な食品媒介性の病気を引き起こす可能性があります。

冷蔵庫に冷凍ガチョウを解凍することを通常推奨します。このタイプの寒い環境は、細菌が形成されるのを防ぐのに十分なほど暖かくなりますが、ガチョウの肉が解凍されるほど暖かくなります。ガチョウの肉があるとき冷蔵庫に入れて、解凍するのに数日かかることがあります。一般に、数日前にガチョウを調理することを計画するのが最善なので、適切に解凍するのに十分な時間があります。

凍ったガチョウが解凍するのを数日待つことができない人は、冷水を使って解凍することもできます。これを行う前に、ガチョウは水密材料に包まれている必要があるため、水や細菌は肉に届かないようにします。冷凍ガチョウは、プラスチックのラップのいくつかの層にしっかりと包むか、これを防ぐためにビニール袋に密閉できます。その後、ガチョウを流し台または大きなボウルに入れて冷水で覆うことができます。

冷水で凍ったガチョウを解凍すると、水の温度はしばしばゆっくりと上昇します。これを防ぐために、ほとんどの専門家は、30〜45分ごとに古い水を新しい冷水に置き換えることをお勧めします。ガチョウは冷蔵庫よりも冷たい水の中で速く解凍されますが、それでも数時間かかることがありますまたは完全に解凍する日でさえ。解凍時間は通常、ガチョウのサイズに依存します。

マイクロ波を使用して、凍結ガチョウを解凍することもできます。冷凍肉と鶏肉は、電子レンジで解凍される前に、包装材料から取り外す必要があります。これらの材料の一部は、食品の味と安全に溶けて影響を与える可能性があります。マイクロ波の融解は他の解凍方法よりも速いですが、しばしば解凍されている食べ物を部分的に調理します。