Como devo descongelar um ganso congelado?
Antes de preparar o ganso que foi congelado, deve ser descongelado adequadamente para limitar o risco de intoxicação alimentar. A maioria dos especialistas normalmente recomenda descongelar um ganso congelado na geladeira. Embora isso possa levar vários dias, o ambiente frio ajuda a impedir que as bactérias se desenvolvam. O ganso também pode ser descongelado enquanto está submerso em água fria. Um microondas também pode ser usado para descongelar a carne de ganso congelada, e esse método é normalmente muito mais rápido que outras opções. Bactérias, como Salmonella, são capazes de se reproduzir a temperaturas acima de 40 ° F (4,4 ° C). Esses tipos de bactérias podem causar doenças graves transmitidas por alimentos.
descongelar um ganso congelado na geladeira é normalmente recomendado. Esse tipo de ambiente frio é quente o suficiente para impedir que as bactérias se formem, mas é quente o suficiente para permitir que a carne de ganso descongele. Quando a carne de ganso éColocado na geladeira, pode levar vários dias para derreter. Geralmente, é melhor planejar cozinhar ganso vários dias antes do tempo, por isso terá tempo suficiente para derreter corretamente.
Indivíduos que não podem esperar vários dias por um ganso congelado para descongelar também podem usar água fria para descongelar. Antes de fazer isso, o ganso deve ser embrulhado em material estanque, para que nenhuma água ou bactéria possa alcançar a carne. O ganso congelado pode ser embrulhado firmemente em várias camadas de filme plástico ou selado em um saco plástico para evitar isso. Um ganso pode ser colocado em uma pia ou tigela grande e coberto com água fria.
Ao descongelar o ganso congelado em água fria, a temperatura da água geralmente aumenta lentamente. Para evitar isso, a maioria dos especialistas recomenda substituir a água velha por água fria a cada 30 a 45 minutos. Embora um ganso derrete mais rápido em água fria do que em uma geladeira, ainda pode levar várias horasou mesmo um dia para descongelar completamente. O tempo de descongelamento geralmente depende do tamanho do ganso.
Um microondas também pode ser usado para descongelar um ganso congelado. Carne e aves congeladas devem ser removidas de qualquer materiais de embalagem antes de serem descongeladas em um microondas. Alguns desses materiais podem derreter e afetar o sabor e a segurança dos alimentos. Embora o descongelamento do microondas seja mais rápido que outros métodos de descongelamento, ele frequentemente cozinha parcialmente os alimentos que estão sendo descongelados.