Jak powinienem rozmrozić mrożoną gęś?
Przed przygotowaniem mrożonej gęsi należy odpowiednio rozmrozić, aby ograniczyć ryzyko zatrucia pokarmowego. Większość ekspertów zazwyczaj zaleca rozmrożenie zamrożonej gęsi w lodówce. Chociaż może to potrwać kilka dni, zimne środowisko pomaga zapobiegać rozwojowi bakterii. Goose można również rozmrozić, gdy jest zanurzona w zimnej wodzie. Mikrofalę można również użyć do rozmrażania mrożonego mięsa gęsi, a ta metoda jest zwykle znacznie szybsza niż inne opcje.
Wbrew temu, w co wierzą niektóre osoby, nie jest uważane za bezpieczne rozmrażanie mięsa lub drobiu w temperaturze pokojowej. Bakterie, takie jak Salmonella, są w stanie rozmnażać się w temperaturach powyżej 40 ° F (4,4 ° C). Tego rodzaju bakterie mogą powodować poważne choroby przenoszone przez żywność.
Zwykle zaleca się rozmrażanie zamrożonej gęsi w lodówce. Ten rodzaj zimnego środowiska jest wystarczająco ciepły, aby zapobiec tworzeniu się bakterii, ale jest wystarczająco ciepły, aby umożliwić rozmrażanie mięsa gęsią. Kiedy jest mięso gęsiZmienione w lodówce, może to potrwać kilka dni. Zasadniczo najlepiej jest planować gotowanie gęsi kilka dni przed czasem, więc będzie miało wystarczająco dużo czasu, aby odpowiednio rozmrozić.
Osoby, które nie mogą czekać kilka dni, aż mrożona gęś, może również użyć zimnej wody, aby ją rozmrozić. Zanim to zrobisz, gęś powinien być owinięty materiałem wodnym, więc żadna woda ani bakterie nie mogą dotrzeć do mięsa. Zamrożoną gęś można szczelnie owinąć w kilka warstw plastikowego opakowania lub uszczelnić w plastikowej torbie, aby temu zapobiec. Gęś można następnie umieścić w zlewie lub dużej misce i przykryj zimną wodą.
Podczas rozmrażania zamrożonej gęsi w zimnej wodzie temperatura wody często wzrośnie powoli. Aby temu zapobiec, większość ekspertów zaleca wymianę starej wody nową zimną wodą co 30 do 45 minut. Chociaż gęś będzie rozmrażać szybciej w zimnej wodzie niż w lodówce, może potrwać kilka godzinlub nawet dzień, aby całkowicie rozmrozić. Czas rozmrażania zazwyczaj zależy od wielkości gęsi.
Mikrofal może być również używany do rozmrozić zamrożoną gęś. Mrożone mięso i drób należy usunąć z dowolnych materiałów opakowaniowych, zanim zostaną rozmrożone w kuchence mikrofalowej. Niektóre z tych materiałów mogą się stopić i wpływać na smak i bezpieczeństwo żywności. Chociaż rozmrażanie mikrofalowe jest szybsze niż inne metody rozmrażania, często częściowo gotuje jedzenie, które jest rozmrożone.