Hvordan skal jeg tine en frossen gås?
Før du tilbereder gås som er frosset, bør den tintes riktig for å begrense risikoen for matforgiftning. De fleste eksperter anbefaler vanligvis å tine en frossen gås i kjøleskapet. Selv om dette kan ta flere dager, hjelper det kalde miljøet med å forhindre at bakterier utvikler seg. Gås kan også tintes mens den er nedsenket i kaldt vann. En mikrobølgeovn kan også brukes til å tine frosset gåsekjøtt, og denne metoden er vanligvis mye raskere enn andre alternativer.
I motsetning til hva noen individer tror, anses det ikke som trygt å tine kjøtt eller fjærkre ved romtemperatur. Bakterier, som Salmonella, er i stand til å reprodusere seg ved temperaturer over 4,4 ° C. Disse typer bakterier kan forårsake alvorlige matbårne sykdommer.
Tining av en frossen gås i kjøleskapet anbefales vanligvis. Denne typen kalde miljøer er bare varmt nok til å forhindre at bakterier dannes, men det er varmt nok til at gåsekjøttet kan tine. Når gåsekjøtt erPlassert i kjøleskapet kan det ta flere dager å tine. Det er generelt best å planlegge å tilberede gåse flere dager før tiden, så det vil ha nok tid til å tine ordentlig.
Personer som ikke kan vente flere dager på en frossen gås for å tine, kan også bruke kaldt vann for å tine det. Før du gjør dette, skal gåsen pakkes inn i vanntett materiale, så ingen vann eller bakterier kan nå kjøttet. Frossen gås kan pakkes tett i flere lag plastfolie eller forsegles i en plastpose for å forhindre dette. En gås kan deretter plasseres i en vask eller stor bolle og dekkes med kaldt vann.
Når du tiner frossen gås i kaldt vann, vil temperaturen på vannet ofte stige sakte. For å forhindre dette anbefaler de fleste eksperter å bytte ut gammelt vann med nytt kaldt vann hvert 30. til 45 minutt. Selv om en gås vil tine raskere i kaldt vann enn i kjøleskap, kan det fortsatt ta flere timerEller til og med en dag for å tine helt. Tiningstid avhenger generelt av størrelsen på gåsen.
En mikrobølgeovn kan også brukes til å tine en frossen gås. Frosset kjøtt og fjærkre bør fjernes fra emballasjematerialer før du blir tint i en mikrobølgeovn. Noen av disse materialene kan smelte og påvirke smaken og sikkerheten til maten. Selv om mikrobølgeovn -tining er raskere enn andre tinemetoder, vil den ofte delvis koke maten som blir tint.