얼어 붙은 거위를 어떻게 해동시켜야합니까?

얼어 붙은 거위를 준비하기 전에 식중독의 위험을 제한하기 위해 적절하게 해동해야합니다. 대부분의 전문가들은 일반적으로 냉장고에서 얼어 붙은 거위를 해동하는 것이 좋습니다. 며칠이 걸릴 수 있지만 추운 환경은 박테리아가 발달하는 것을 방지하는 데 도움이됩니다. 거위는 또한 차가운 물에 잠기는 동안 해동 할 수 있습니다. 전자 레인지는 얼어 붙은 거위 고기를 해동하는 데 사용될 수 있으며,이 방법은 일반적으로 다른 옵션보다 훨씬 빠릅니다.

일부 개인이 믿는 것과는 달리, 실온에서 고기 나 가금류를 해동시키는 것은 안전하지 않습니다. 살모넬라와 같은 박테리아는 40 ° F (4.4 ° C) 이상의 온도에서 번식 할 수 있습니다. 이러한 유형의 박테리아는 심각한 식품 매개 질병을 유발할 수 있습니다.

냉장고에서 얼어 붙은 거위를 해동하는 것이 일반적으로 권장됩니다. 이 유형의 추운 환경은 박테리아가 형성되는 것을 막을 정도로 충분히 따뜻하지만 거위 고기가 해동 할 수있을 정도로 따뜻합니다. 거위 고기가있을 때냉장고에 배치하면 해동하는 데 며칠이 걸릴 수 있습니다. 일반적으로 며칠 전에 거위 요리를 계획하는 것이 가장 좋습니다. 따라서 제대로 해동 할 시간이 충분합니다.

얼어 붙은 거위가 해동을 위해 며칠을 기다릴 수없는 개인들도 냉수를 사용하여 해동 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하기 전에 거위는 방수 물질로 싸여 있어야하므로 물이나 박테리아는 고기에 도달 할 수 없습니다. 얼어 붙은 거위는 여러 층의 플라스틱 랩으로 단단히 싸거나 비닐 봉지에 밀봉하여이를 방지 할 수 있습니다. 그런 다음 거위는 싱크대 나 큰 그릇에 넣고 차가운 물로 덮을 수 있습니다.

냉수에 얼어 붙은 거위를 해동 할 때 물의 온도는 종종 천천히 상승합니다. 이를 방지하기 위해 대부분의 전문가들은 오래된 물을 30 ~ 45 분마다 새 냉수로 교체하는 것이 좋습니다. 거위는 냉장고보다 냉수에서 더 빨리 해동되지만 여전히 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.또는 완전히 해동하는 날조차도. 해동 시간은 일반적으로 거위의 크기에 달려 있습니다.

전자 레인지를 사용하여 얼어 붙은 거위를 해동 할 수 있습니다. 냉동 고기와 가금류는 전자 레인지에 해동되기 전에 포장재에서 제거해야합니다. 이 재료 중 일부는 녹아서 음식의 맛과 안전에 영향을 줄 수 있습니다. 전자 레인지 해동은 다른 해동 방법보다 빠르지 만 종종 해동되는 음식을 부분적으로 요리 할 것입니다.