샬럿 러스는 무엇입니까?

샬럿은 아마도 16 세기부터 다양한 형태로 만들어진 디저트입니다. 오늘날의 샬롯은 일반적으로 스폰지 케이크의 곰팡이 또는 크림이나 커스터드 및 과일로 겹쳐진 다른 유형의 빵 또는 레이디 핑거이기 때문에 현대 냉장의 혜택을받습니다. 전체 디저트는 차가워지며, 종종 큰 그릇에 차가워지며, 준비되면 반전되어 거꾸로 제공됩니다. 달콤한 샬롯을 거꾸로 사소한 사소한 것과 비교할 수 있습니다.

Charlotte Russe는 러시아 Czar Alexander I을 언급하는 샬럿의 특별한 유형입니다 (Russe는 러시아어의 프랑스입니다). 이 특정 버전은 Marie Antoine Carême의 창조였으며 19 세기 초에 발명되었습니다. Carême는 Czar를 고용 한 유명한 프랑스 요리사였습니다. 샬럿 러스 (Charlotte Russe)의 레시피를 만들었을 때, 누가 일어 났는지, 누가 진정으로 지명되었는지에 대한 다른 계정이 있습니다. 일부는 Carême이 오랫동안 알려지고 여왕을 위해 만들어진 레시피를 즉흥적으로 개선했다고 제안합니다.영국의 샬럿, 그리고 다른 사람들은 디저트가 샬럿으로 지명 된 알렉산더 1 세의 자매의 이름을 따서 명명되었다고 말합니다.

샬럿 러스는 오늘날 샬럿 러스 (Charlotte Russe)는 일반적으로 그릇을 안감으로 만들어진 성형 된 프랑스 디저트 또는 부드러운 레이디 핑거와 함께 작은 개별 컵으로 간주됩니다. 대신 일부 레시피에서 마더 라인을 제안 할 수 있습니다. 그런 다음 곰팡이에는 바이에른 크림, 젤라틴 두꺼운 바닐라 푸딩으로 채워집니다. 디저트 전체가 식히면 접시에 반전됩니다. 커스터드가 밀도가 높고 콧물이 아닌 프레젠테이션은 흥미로울 수 있습니다. 곰팡이 층으로 자르면 바닐라 푸딩 층을 둘러싼 아름다운 레이디 핑거 케이크가 나타납니다.

같은 이름으로 불리는 샬럿 러스의 변형은 브루클린에서 한 번에 인기가있었습니다. 이것은 원본의 거의 모든 요소를 ​​대체했습니다. Ladyfingers를 사용하는 대신 Sponge Cake가 구워졌습니다라운드에서 크림과 초콜릿 뿌리를 얹었습니다. 사막은 자주 체리로 장식되었습니다. 디저트를 깎는 과정을 거치지 않아도되기 때문에 이것은 확실히 더 쉬운 버전 일 것입니다. 그러나 순수 주의자에게는 만족하지 않을 것입니다.

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일부는 Charlotte Russe가 너무 평범하다고 ​​불평하지만 케이크와 함께 과일을 제공하여 쉽게 치료할 수 있습니다. 신선한 딸기, 복숭아 또는 야생 열매로 샬럿 루스 조각을 장식하여 접시에 추가 맛과 질감을 더하십시오. 물론, 정통 버전을 제작하는 데 관심이 없다면이 디저트의 여러 측면을 변경할 수 있습니다. 중앙에 초콜릿 마우스를 사용하거나, 레이디 핑거를 위해 다양한 스폰지 케이크를 대체하거나, 구운 아몬드로 상단을 뿌릴 수 있습니다.

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