Was ist Charlotte Russe?
Ein Charlotte ist ein Dessert, das seit dem 16. Jahrhundert in verschiedenen Formen hergestellt wurde. Die heutigen Charlottes profitieren von der modernen Kühlung, da es sich normalerweise um Formen aus Schwammkuchen oder anderen Arten von Brot oder Ladyfingern, die mit Cremes oder Pudding und Obst geschichtet sind. Das gesamte Dessert ist gekühlt, oft in einer großen Schüssel, und wenn es fertig ist, ist es umgekehrt und verkehrt herum serviert. Sie könnten süße Charlottes mit einer verkehrten Kleinigkeit vergleichen.
Charlotte Russe ist eine besondere Art von Charlotte, die den russischen Zar Alexander I. (Russe ist Französisch für Russen) verweist. Diese besondere Version war die Schaffung von Marie Antoine Carême und erfand im frühen 19. Jahrhundert. Carême war ein renommierter französischer Koch bei der Anstellung des Zars. Es gibt einige unterschiedliche Konten darüber, wer das Rezept für Charlotte Russe erstellt hat, als es auftrat und nach dem es wirklich benannt wurde. Einige schlagen vor, dass Carême lediglich ein lange bekannt und für die Königin geschaffene Rezept improvisierteCharlotte von England, und andere sagen
Egal was der Ursprung ist, Charlotte Russe wird heute in der Regel als ein geformtes französisches Dessert angesehen, indem er eine Schüssel ausfindig gemacht hat, oder kleine einzelne Tassen mit weichen Ladyfingern. Madelines kann stattdessen in einigen Rezepten vorgeschlagen werden. Die Form wird dann mit bayerischer Creme gefüllt, einer Gelatine -Vanillepudding. Sobald das gesamte Dessert gekühlt hat, ist es auf ein Gericht umgekehrt. Die Präsentation, vorausgesetzt, der Pudding ist dicht und nicht flüssig, kann aufregend sein. Das Schneiden in Schichten der Form zeigt einen schönen Ladyfinger -Kuchen, der die Schicht Vanillepudding umgibt.
Eine Variante von Charlotte Russe, genannt, war in Brooklyn auf einmal beliebt. Dies ersetzte praktisch alle Elemente des Originals. Anstatt Ladyfingers zu verwenden, wurde Schwammkuchen gebackenin Runden und mit Sahne und Schokoladenstreuseln gekrönt. Die Wüste wurde häufig mit einer Kirsche garniert. Dies wäre sicherlich eine einfachere Version, da Sie nicht den Prozess des Abbaus des Desserts durchlaufen müssen, aber für Puristen würde dies nicht erfüllen.
Einige beschweren sich, dass Charlotte Russe zu schlicht ist, aber dies kann leicht durch das Servieren von Früchten mit dem Kuchen behoben werden. Garnieren Sie ein Stück Charlotte Russe mit frischen Erdbeeren, Pfirsichern oder wilden Beeren, um dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Wenn Sie nicht daran interessiert sind, eine authentische Version zu produzieren, können Sie viele Aspekte dieses Desserts ändern. Sie können Schokoladenmaus in der Mitte verwenden, jede Vielfalt von Schwammkuchen für Ladyfinger ersetzen oder das Oberteil durch geröstete Mandeln streuen.