Was ist der Unterschied zwischen Banane und Kochbananen?
Obwohl eine Banane und eine Kochbanane verwandte Lebensmittel sind, ist ersteres süß und normalerweise roh als Obst gegessen, während letzteres stärkhaft ist, bis sie reif und als Gemüse gekocht oder verarbeitet werden. Kochbananen sind im Aussehen grünes Bananen ähnlich, aber sie sind länger, mit dickeren, ledrigen Skins, die beim Reifen schwärzend sind. Im Gegensatz zu den weichen und gelben Bananen, die oft einfach geschält und roh gegessen werden, werden Kochbananen immer vor dem Essen gekocht, entweder in Suppen und Eintöpfen oder inbraten oder gebraten. Kochbananen sind ein Grundnahrungsmittel der karibischen und westafrikanischen Küche und haben leicht gelbes oder rosa Fleisch.
Der Hauptunterschied zwischen einer Banane und einer Kochbananen besteht darin, wie sie konsumiert werden. Während beide im Produktabschnitt der meisten Supermärkte erhältlich sind, wird die Banane normalerweise nur roh gegessen, wenn sie reif ist. Eine reife Banane ist weich mit einer leuchtend gelben Haut, die vor dem Essen abgezogen wird. Aufgrund seiner Süße und weicher Textur wird eine Banane manchmal als Dessertbanane bezeichnet. BananeS sind häufige Zutaten in Kuchen und Kuchen als Geschmack und in Smoothies als Verdickungsmittel.
Im Gegensatz zur Dessert -Banane ist ein Kochbananen dichterer und Stärke und wird häufig auf ähnliche Weise wie Kartoffeln gekocht und gegessen. Kochbananen sind länger als Bananen mit grünen, dicken Skins. Eine reife Kochbanane hat schwarze Haut und einen süßeren Geschmack, fühlt sich aber immer noch etwas fest an. Eine Banane und eine Banane werden beide die Anlage bei Raumtemperatur abreifen. Unreifen Bananen können anstelle von Kochbananen in vielen Rezepten verwendet werden, da sie ähnlich kochen.
Kochbananen werden in verschiedenen Reifestadien verkauft, die jeweils ihren eigenen kulinarischen Gebrauch haben. Eine gut gekochte grüne Kochbanane wird golden und leicht zart sein, während eine reife Kochbanane bei karamellisiertem Kochgang erstellt wird. Eine sehr feste und grüne Kochbanane kann verwendet werden, um Suppen und Eintöpfe zu verdicken. Wenn ein Kochbanane gerade gelb wird, kann es zu zuStones , dicke und flache gebratene Chips, die oft mit heißer Sauce oder Salsa serviert werden. Eine sehr reife Kochbanane hat geschwärzte Haut und kann sautiert oder gebraten und mit Limettensaft und Salz gewürzt werden.
Verschiedene Peeling- und Vorbereitungsmethoden sind für eine Banane und eine Kochbananen erforderlich. Wenn Sie eine Banane schälen, müssen Sie nur den Stiel schnappen und die Haut abziehen. Das Schälen einer Kochbananen ist komplizierter. Die Enden werden abgeschnitten und der Kochbanane wird dann in Stücke geschnitten. Die Haut wird dann mit einem Schuhmesser von jedem Stück entfernt, ein Prozess, der durch die Herstellung zuerst flache Schlitze erleichtert wird.
Banane und Kochbananen haben einen ähnlichen Nährstoffgehalt. Eine rohe Kochbanane hat nur etwa 5 Kalorien aus Fett und ist in Cholesterin und Natrium gering. In ähnlicher Weise enthält eine rohe Banane rund 6 Kalorien aus Fett. Bananen und Kochbananen sind sehr gute Quellen für Vitamin C, Vitamin B6 und Mangan. Sowohl eine Banane als auch eine Kochbanane bereichern die Ernährung einer Person mit Ballaststoffen, Kalium und essentiellen Vitaminen.