Vad är skillnaden mellan en banan och plantain?

Även om en banan och plantain är relaterade livsmedel, är den förstnämnda söt och vanligtvis ätit rå som en frukt, medan den senare är stärkelsefull tills den är mogen och kokta eller bearbetas som en grönsak. Planeter liknar utseende som gröna bananer, men de är längre, med tjockare, läderiga skinn som svärtar när de är mogna. Till skillnad från de mjuka och gula bananerna som ofta helt enkelt skalas och äts råa, kokas alltid planter innan de äter, antingen i soppor och grytor eller sauterade eller stekt. Planader är en häftklammer av karibiska och västra afrikanska kök och har något gult eller rosa kött.

Den största skillnaden mellan en banan och en plantain är hur de konsumeras. Medan båda är tillgängliga i produktsektionen i de flesta stormarknader, äts banan vanligtvis bara rå när den är mogen. En mogen banan är mjuk med en ljusgul hud som skalas bort innan du äter. På grund av dess sötma och mjuka konsistens kallas en banan ibland en dessert banan. BananS är vanliga ingredienser i pajer och kakor som smaksättning och i smoothies som ett förtjockningsmedel.

Till skillnad från dessertbananen är en plantain tätare och stärkare och tillagas ofta och ätas på sätt som liknar potatis. Planeret är längre än bananer, med gröna, tjocka skinn. En mogen plantain kommer att ha svart hud och en sötare smak men känns fortfarande något fast. En banan och plantain kommer båda att mogna av växten vid rumstemperatur. Omogna bananer kan användas istället för planter i många recept med tanke på att de kommer att laga på liknande sätt.

planter säljs i olika stadier av mognad, var och en med sin egen tillhörande kulinariska användning. En välkokt grön plantain kommer att vara gyllene och något öm, medan en mogen plantain görs när den är karamelliserad. En mycket fast och grön plantain kan användas för att tjockna soppor och grytor. När en planta bara börjar bli gul kan den göras till tillStenar , tjocka och platta stekt chips serveras ofta med varm sås eller salsa. En mycket mogen plantain kommer att ha svärtad hud och kan sauteras eller stekt och smaksatt med limesaft och salt.

Olika skal- och beredningsmetoder krävs för en banan och plantain. Att skala en banan innebär bara att knäppa stammen och dra av huden. Att skala en plantain är mer komplicerat. Ändarna är avstängda och planeten skärs sedan i bitar. Huden avlägsnas sedan från varje bit med en kniv, en process som underlättas genom att först göra grunt slitsar.

En banan och plantain har liknande näringsinnehåll. En rå plantain har bara cirka 5 kalorier från fett och har låg kolesterol och natrium. På liknande sätt innehåller en rå banan cirka 6 kalorier från fett. Bananer och planter är mycket bra källor till C -vitamin, vitamin B6 och mangan. Både en banan och plantain berikar en persons diet med kostfiber, kalium och viktiga vitaminer.