Jaka jest różnica między bananem a babką?
Chociaż banan i babka są pokarmami powiązanymi, ten pierwszy jest słodki i zwykle spożywany na surowo jako owoc, podczas gdy drugi jest skrobiowy, aż dojrzały i ugotowany lub przetworzony jako warzywo. Placany mają podobny wygląd do zielonych bananów, ale są dłuższe, z grubszymi, skórzastymi skórkami, które zaczerniały się po dojrzewaniu. W przeciwieństwie do miękkich i żółtych bananów, które często są po prostu obrane i spożywane na surowo, banany są zawsze gotowane przed jedzeniem, w zupach i gulaszach, smażyły lub smażone. Placany są podstawą kuchni karaibskich i zachodnich afrykańskich i mają lekko żółte lub różowe miąższ.
Główną różnicą między bananem a babką jest sposób, w jaki są konsumowane. Chociaż oba są dostępne w sekcji produktów większości supermarketów, banan jest zwykle spożywany na surowo tylko wtedy, gdy jest dojrzały. Dojrzały banan jest miękki z jasnożółtą skórą, która jest obrana przed jedzeniem. Ze względu na swoją słodycz i miękką konsystencję banan jest czasem określany jako banan deserowy. BananS są powszechnymi składnikami w ciastach i ciastach jako aromatyzujących oraz w koktajlach jako środek zagęszczający.
W przeciwieństwie do banana deserowego, babka jest gęstsza i bardziej skrobiowa i jest często gotowana i spożywana w sposób podobny do ziemniaków. Placany są dłuższe niż banany, z zielonymi, grubymi skórkami. Dojrzała babka będzie miała czarną skórę i słodszy smak, ale nadal poczuje się nieco twardy. Zarówno banan, jak i babka dojrzewają roślinę w temperaturze pokojowej. W wielu przepisach można użyć niedojrzałych bananów w wielu przepisach, biorąc pod uwagę, że będą gotować podobnie.
Placani są sprzedawane na różnych etapach dojrzałości, każdy z własnym powiązanym użyciem kulinarnym. Dobrze ugotowana zielona babka będzie złota i lekko delikatna, a dojrzała babka wykonana jest po karmelizowaniu. Do zagęszczania zup i gulaszu można użyć bardzo twardej i zielonej babki. Kiedy babka zacznie zmieniać żółtą, można go przekształcić w Kamienie , grube i płaskie smażone frytki często podawane z gorącym sosem lub salsą. Bardzo dojrzała babka będzie miała sczernioną skórę i może być smażona lub smażona i aromatyzowana sokiem z limonki i solą.
W przypadku bananów i babki wymagane są różne metody obierania i przygotowywania. Obieranie banana polega jedynie na zatrzasaniu łodygi i ściągnięciu skóry. Obieranie babki jest bardziej skomplikowane. Końce są odcięte, a babka jest następnie krojona na kawałki. Skóra jest następnie usuwana z każdego kawałka nożem do parowania, proces ułatwiony przez pierwsze robienie płytkich szczelin.
banan i babka mają podobną zawartość odżywczą. Surowa babka ma tylko około 5 kalorii z tłuszczu i ma niską część cholesterolu i sodu. Podobnie surowy banan zawiera około 6 kalorii z tłuszczu. Banany i banany są bardzo dobrymi źródłami witaminy C, witaminy B6 i manganu. Zarówno banan, jak i babka wzbogacają dietę osoby o błonnik pokarmowy, potas i niezbędne witaminy.