Wat is het verschil tussen een banaan en weegbree?
Hoewel een banaan en weegbree gerelateerd voedsel zijn, is de eerste zoet en meestal rauw gegeten als een fruit, terwijl de laatste zetmeelrijk is tot ze rijp en gekookt of verwerkt zijn als een groente. Verwachters zijn vergelijkbaar met groene bananen, maar ze zijn langer, met dikkere, leerachtige huiden die zwart worden als ze rijp zijn. In tegenstelling tot de zachte en gele bananen die vaak gewoon worden gepeld en rauw worden gegeten, worden plantains altijd gekookt voordat ze eten, in soepen en stoofschotels of gebakken of gebakken. Verplantingen zijn een nietje van Caribische en West -Afrikaanse keukens en hebben licht geel of roze vlees.
Het belangrijkste verschil tussen een banaan en een weegbree is hoe ze worden geconsumeerd. Hoewel beide beschikbaar zijn in het productgedeelte van de meeste supermarkten, wordt de banaan meestal alleen rauw gegeten als hij rijp is. Een rijpe banaan is zacht met een felgele huid die wordt weggenomen voor het eten. Vanwege zijn zoetheid en zachte textuur wordt een banaan soms een dessertbanaan genoemd. BanaanS zijn veel voorkomende ingrediënten in taarten en cakes als smaakstof en in smoothies als een verdikkingsmiddel.
In tegenstelling tot de dessertbanaan, is een weegbree dichter en zetmeelier en wordt vaak gekookt en gegeten op manieren die vergelijkbaar zijn met aardappelen. Verplanten zijn langer dan bananen, met groene, dikke huiden. Een rijpe weegbree zal een zwarte huid en een zoetere smaak hebben, maar voelt zich nog steeds enigszins stevig aan. Een banaan en weegbree zullen allebei de plant bij kamertemperatuur rijpen. Onrijpe bananen kunnen in veel recepten worden gebruikt in plaats van plantains, gezien het feit dat ze op dezelfde manier zullen koken.
plantains worden verkocht in verschillende stadia van rijpheid, elk met een eigen bijbehorende culinaire gebruik. Een goed gekookte groene weegbree zal goud en enigszins zacht zijn, terwijl een rijpe weegbree wordt gedaan wanneer ze gekarameliseerd zijn. Een zeer stevige en groene weegbree kan worden gebruikt om soepen en stoofschotels te verdikken. Wanneer een weegbree gewoon geel begint te worden, kan deze tot worden gemaaktStones , dikke en platte gebakken chips vaak geserveerd met hete saus of salsa. Een zeer rijpe weegbree zal een zwarte huid hebben en kan worden gebakken of gebakken en op smaak gebracht met limoensap en zout.
Verschillende peeling- en voorbereidingsmethoden zijn vereist voor een banaan en weegbree. Het pellen van een banaan houdt alleen in dat het de stengel klikt en van de huid trekt. Een weegbree pellen is ingewikkelder. De uiteinden worden afgesneden en de weegbree wordt vervolgens in brokken gesneden. De huid wordt vervolgens uit elk stuk verwijderd met een schilmesje, een proces vergemakkelijkt door eerst ondiepe spleten te maken.
Een banaan en weegbree hebben een vergelijkbaar voedingsgehalte. Een rauwe weegbree heeft slechts ongeveer 5 calorieën uit vet en bevat weinig cholesterol en natrium. Evenzo bevat een rauwe banaan ongeveer 6 calorieën uit vet. Bananen en plantains zijn zeer goede bronnen van vitamine C, vitamine B6 en mangaan. Zowel een banaan als een weegbree verrijken het dieet van een persoon met voedingsvezels, kalium en essentiële vitamines.