Quais são os perigos de colocar o MSG em alimentos?
Os perigos de colocar o glutamato monossódico (MSG) em alimentos podem variar de aborrecimentos menores e temporários a doenças e morte a longo prazo. Geralmente causa dores de cabeça, diarréia e desconforto na área da boca e do rosto. MSG em alimentos também pode causar reações mais graves, como convulsões, alergias graves e até condições degenerativas, como a doença de Alzheimer. O consumo de MSG pode causar descarga no rosto e sudorese. O tempero também pode causar uma sensação de formigamento, queimação ou dormência na área da boca.
O consumo de MSG em alimentos pode trazer convulsões, ataques de asma e reações alérgicas que variam de leve a fatal. Algumas pessoas que comem MSG podem notar aperto e pressão nos músculos faciais. Dor no peito, falta de ar e confusão são outros possíveis efeitos imediatos.
lá ARe muitos efeitos a longo prazo mais sérios que podem resultar de colocar o MSG em alimentos. Pode ter um efeito grave na mente, incluindo causar a doença de Alzheimer, danos cerebrais, edema cerebral e perda de memória. O coração também pode ser afetado, desde batimentos cardíacos e doenças cardíacas a vasos sanguíneos danificados, o que pode resultar em um ataque cardíaco. MSG também se acredita que contribua para o câncer e o diabetes tipo 2.
Muitos outros problemas abrangentes podem surgir do consumo de alimentos com sabor de MSG. As mulheres que comem MSG podem sofrer problemas de fertilidade ou dano fetal se estiverem grávidas. Também pode causar ganho de peso em homens e mulheres enfraquecendo o centro do cérebro que regula a supressão do apetite. O excesso de peso obtido com o consumo de MSG é extremamente difícil de perder porque afeta o comportamento alimentar em sua fonte. MSG até foi vinculado a problemas de fala, como gagueira.
msgestá oculto em vários alimentos processados sob uma variedade de nomes. Alguns dos termos mais comuns utilizados são proteínas vegetais hidrolisadas, caseinato de cálcio, extrato de levedura e proteína texturizada. Mesmo produtos com ingredientes rotulados como sabores naturais ou aromatizantes podem conter msg.
Os tipos de alimentos que geralmente contêm MSG incluem misturas de sopa enlatadas e instantâneas, jantares congelados e vários tipos de lanches, como batatas fritas com sabor. Também pode ser encontrado em Bouillon, caldo e uma grande variedade de temperos e especiarias. O MSG também é extremamente comum em fast food. A melhor maneira de evitar os riscos associados ao MSG em alimentos é evitar refeições processadas e consumir principalmente alimentos frescos inteiros.