Quali sono i pericoli di mettere MSG negli alimenti?
I pericoli di mettere il glutammato di monosodio (MSG) negli alimenti possono variare da fastidi minori e temporanei a malattie a lungo termine e morte. Causa più comunemente mal di testa, diarrea e disagio nella bocca e nell'area del viso. MSG negli alimenti può anche causare reazioni più gravi come convulsioni, allergie gravi e persino condizioni degenerative come la malattia di Alzheimer.
Alcuni dei fastidi minori che possono derivare dal mettere MSG negli alimenti includono il mal di testa, comprese l'emicrania, la nausea e la diarrea. Il consumo di MSG può causare il lavaggio in faccia e la sudorazione. Il condimento può anche causare una sensazione di formicolio, bruciore o intorpidimento nell'area della bocca.
Il consumo di MSG negli alimenti può provocare convulsioni, attacchi di asma e reazioni allergiche che vanno da lievi a fatali. Alcune persone che mangiano MSG possono notare la tenuta e la pressione nei muscoli del viso. Dolore al torace, mancanza di respiro e confusione sono altri possibili effetti immediati.
Ci sonoe molti più gravi effetti a lungo termine che possono derivare dal mettere MSG negli alimenti. Può avere un grave effetto sulla mente, tra cui la causa della malattia di Alzheimer, del danno cerebrale, dell'edema cerebrale e della perdita di memoria. Il cuore può anche essere influenzato, dai battiti cardiaci e dalle malattie cardiache ai vasi sanguigni danneggiati che possono provocare un infarto. Si ritiene inoltre che MSG contribuisca al cancro e al diabete di tipo 2.
Molti altri problemi di ampio raggio possono derivare dal consumo di alimenti aromatizzati con MSG. Le donne che mangiano MSG possono soffrire di problemi di fertilità o danni fetali se sono incinte. Può anche causare un aumento di peso negli uomini e nelle donne indebolendo il centro del cervello che regola la soppressione dell'appetito. Il peso in eccesso guadagnato dal consumo di MSG è estremamente difficile da perdere perché colpisce il comportamento alimentare alla sua fonte. MSG è stato persino collegato a problemi di linguaggio come balbuzie.
msgè nascosto in diversi alimenti trasformati con una varietà di nomi. Alcuni dei termini più comuni utilizzati sono proteine vegetali idrolizzate, caseinato di calcio, estratto di lievito e proteina strutturata. Anche i prodotti con ingredienti etichettati con sapori naturali o aroma possono contenere msg.
Tipi di cibi che spesso contengono MSG includono miscele di zuppe in scatola e istantanea, cene congelate e diversi tipi di snack come patatine aromatizzate. Può anche essere trovato a Bouillon, brodo e una vasta gamma di condimenti e spezie. MSG è anche estremamente comune nei fast food. Il modo migliore per evitare i rischi associati a MSG negli alimenti è evitare i pasti trasformati e consumare principalmente cibi freschi interi.