Que sont les brownies au caramers?
Les brownies au caramel écossais sont des desserts cuits au four et des desserts fudgy qui ont été aromatisés avec du caramel écossais. La cassonade et le beurre peuvent être combinés ensemble pour former la saveur unique qui prête ce dessert son nom. Pour ceux qui se sentent moins à l'aise, la création de leurs propres morceaux de caramel écossais peut être acheté dans la plupart des épiceries locales. Ce type d'arôme peut être utilisé pour ajouter des notes d'intérêt aux brownies traditionnels de fudge au chocolat, ou il peut être utilisé comme ingrédient global de signature pour la recette entière.
La version la plus populaire des brownies caramel-écotch implique l'arôme de tout le brownie avec cette saveur unique. Ce type de dessert peut également être connu comme un brownie blonde car le produit fini doit être de couleur légèrement bronzée et conservera la consistance caractéristique lourde, comme la consistance des brownies. Au lieu d'utiliser des bonbons au caramel ou des copeaux de saveur, le beurre et le sucre sont fondus ensemble sur une cuisinière chaude. Cela forme la saveur de basePour les ingrédients restants des œufs, de la farine et d'autres extraits. Tous les ingrédients, une fois mélangés, sont versés dans un plat de cuisson carré et cuits dans un four chaud pendant une demi-heure.
Ces brownies peuvent être améliorés avec une variété de garnitures différentes et d'ingrédients mélangés. Le chocolat au lait ou le chocolat blanc peut être tourbillonné dans la pâte à brownie avant la cuisson. Les pacanes hachées, les noix ou les noix de macadamia entières sont également couramment utilisées pour ajouter de la texture et de l'intérêt aux brownies blonds. Une fois que les brownies ont été autorisés à refroidir, les morceaux de chocolat peuvent être fondus au micro-ondes et arrosés en diagonale sur les pièces finies pour créer une finition signature.
Une garniture de fromage à la crème peut être utilisée pour former un motif de tourbillon dans les brownies au caramel. Le fromage à la crème doit être mélangé avec du sucre, des œufs et de la farine pour faire une garniture épaisse et lisse. Ce mélange peut être tombé par la rondeD cuillerées D sur la pâte à brownie après avoir été versée dans un plat de cuisson graissé. À l'aide d'un couteau, le cuisinier peut créer des tourbillons et des spirales entre la pâte et la garniture.
Les brownies de caramel simples peuvent être préparés à l'aide d'un mélange de boîte traditionnel pour les brownies au fudge au chocolat et les morceaux de caramel écossais. Les brownies doivent être préparés selon les instructions du package. Immédiatement avant de verser la pâte dans le plat de cuisson, le cuisinier peut ajouter un sac de morceaux de caramel écossais et les mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste mélangé. Les noix peuvent également être ajoutées, selon les préférences gustatives du cuisinier.