Que sont les saucisses de poulet?

Les saucisses de poulet sont des aliments fabriqués à partir de poulet haché, qui est rempli dans un boîtier comestible et cylindrique de peau. Ces saucisses comprennent d'autres ingrédients et charges du choix du chef, ainsi que des conservateurs si les saucisses sont non organiques et vendues commercialement. Par rapport aux saucisses traditionnelles qui contiennent une base de porc, les saucisses de poulet sont plus faibles en graisse et en calories. Les gens peuvent manger des saucisses de poulet seules ou mélangées avec d'autres plats avec lesquels la saveur de poulet est compatible.

Semblable aux autres saucisses, la saveur des saucisses de poulet est très variée car de nombreuses recettes différentes existent. Les gens peuvent acheter ou faire des versions allant du jalapeno épicé au citron et à l'ail. Certaines versions incluent même des légumes ou des fruits tels que des épinards ou des pommes.

Quelle que soit la recette qu'un chef décide d'utiliser, la préparation de base d'une saucisse à base de poulet est la même. Le chef cuit d'abord la viande, puis il broyait le poulet, le mélangeant avec le reste de l'ingreles dimensions qu'il veut utiliser. Enfin, il utilise une machine ou une puissance manuelle pour fourrer le mélange de viande dans les boîtiers, en liant les saucisses de poulet à la longueur souhaitée.

Une plainte que les gens proposent des saucisses de poulet est qu'elles sont trop sèches, donc les chefs font parfois ces aliments en utilisant uniquement la viande noire du poulet. Cette viande, qui provient des jambes et des cuisses des oiseaux, a une teneur en matières grasses plus élevée que la viande de sein. Les chefs ajoutent également des graisses telles que des substituts de saindoux ou de saindoux pour garder les saucisses humides. Cela peut affecter négativement la valeur nutritionnelle des aliments, mais les saucisses de poulet sont généralement plus saines que les saucisses faites à partir d'autres viandes. Par exemple, une portion de saucisse de poulet est de 30% de matières grasses, 65% de protéines et 70 calories, tandis qu'une portion de saucisse de porc est de 170 calories, 79% de graisse et 21% de protéines.

Une fois fabriquée ou achetée, un individu peut grine, faire frire, faire bouillir ou cuire des saucisses de poulet. Si un chef choisit de faire frire la saucisse, il peut le couper en tranches au lieu de quitter la saucisse entière. Le consommateur peut utiliser la saucisse seul, comme un hot-dog, ou mélangé avec ou un compliment à des aliments tels que le riz, la salade de chou, les crêpes ou les pâtes.

Idéalement, un chef utilisera des saucisses de poulet dès leur fabrication, mais ce n'est pas toujours possible. Les gens stockent ainsi des saucisses de poulet dans leurs réfrigérateurs avant et après la cuisson. Ils mettent également les liens de saucisse dans le congélateur s'ils savent que la viande et d'autres ingrédients se gâteraient avant de le consommer.