O que são salsichas de frango?
As salsichas de frango são feitas de frango moído, que é recheado em um invólucro cilíndrico comestível da pele. Essas salsichas incluem outros ingredientes e enchimentos da escolha do chef, bem como conservantes se as salsichas não forem orgânicas e vendidas comercialmente. Comparados às salsichas tradicionais que contêm uma base de carne de porco, as salsichas de frango são mais baixas em gordura e calorias. As pessoas podem comer salsichas de frango sozinhas ou misturadas com outros pratos com os quais o sabor do frango é compatível. As pessoas podem comprar ou fazer versões que variam de jalapeno picante a limão e alho. Algumas versões incluem até vegetais ou frutas, como espinafre ou maçãs.
Independentemente de qual receita um chef decide usar, a preparação básica de uma salsicha feita com frango é a mesma. O chef cozinha pela primeira vez a carne e depois tritura o frango, misturando -o com o resto do ingressoDientes que ele quer usar. Finalmente, ele usa uma máquina ou energia manual para encher a mistura de carne nas carcaças, amarrando as salsichas de frango no comprimento desejado.
Uma queixa que as pessoas oferecem sobre salsichas de frango é que elas estão muito secas; portanto, os chefs às vezes fazem esses alimentos usando apenas a carne escura do frango. Essa carne, que vem das pernas e das coxas dos pássaros, tem um teor de gordura mais alto que a carne do peito. Os chefs também adicionam gorduras como banha de porto ou substitutos de banha para manter as salsichas úmidas. Isso pode afetar negativamente o valor nutricional dos alimentos, mas as salsichas de frango normalmente ainda são mais saudáveis do que as salsichas feitas de outras carnes. Por exemplo, uma porção de salsicha de frango é 30 % de gordura, 65 % de proteína e 70 calorias, enquanto uma porção de salsicha de porco é 170 calorias, 79 % de gordura e 21 % de proteína.
Uma vez feito ou comprado, um indivíduo pode gRill, frite, ferva ou assine salsichas de frango. Se um chef optar por fritar a salsicha, ele poderá cortá -lo em fatias em vez de deixar a lingüiça inteira. O consumidor pode usar a salsicha por conta própria, como um cachorro -quente, ou misturado com ou um elogio a alimentos como arroz, salada, panquecas ou massas.
Idealmente, um chef usará salsichas de frango assim que forem feitas, mas isso nem sempre é possível. Assim, as pessoas armazenam salsichas de frango em suas geladeiras antes e depois de cozinhar. Eles também colocam os links de salsicha no freezer se souberem que a carne e outros ingredientes estragariam antes de consumi -la.