Como posso fazer pizza?
Se você deseja fazer pizza em casa, é notavelmente fácil, se você começa do zero com sua própria massa ou decidir comprar uma massa já feita na loja. A vantagem de fazer pizza em casa é que ela tende a ser mais barata que a pizza de um restaurante, e também permite mais controle sobre os ingredientes. Se você mora em uma casa onde a ordem da pizza é acompanhada de um debate acrimonioso, também pode resolver o debate fazendo pizza em casa e emitindo cada pessoa com sua própria laje de massa para que elas possam construir uma pizza para o gosto pessoal. Você pode fazer massa de pizza por conta própria, em um processo que levará cerca de duas horas para permitir que a massa suba completamente, e você também pode comprar massa de pizza na loja. Muitas padarias fazem massa de pizza, que é parcialmente assada, para que tudo o que você precisa fazer é superar e aquecê -la, e essas massa vêm em uma variedade de grossassses.
Ajuda a montar a pizza na superfície em que você planeja assá -la. Se você tiver acesso a uma pedra de pizza quando faz pizza, use -a, pois ajudará a pizza a desenvolver uma boa crosta. Se você não tem uma pedra de cozimento, não há necessidade de entrar em pânico; Uma assadeira também servirá. Em ambos os casos, polvilhe levemente a superfície com a farinha de milho antes de colocar a massa nela para reduzir o risco de grudar e, se você estiver usando sua própria massa, escureça com os dedos para que não borbulhe durante o processo de cozimento.
A maior parte da pizza é reluzente com molho vermelho, pesto ou molho branco, mas você também pode regar a massa com azeite para uma pizza mais simples que pode acabar se aproximando de focaccia. Os molhos vermelhos combinam bem com uma grande variedade de ingredientes, enquanto o pesto tende a funcionar melhor com apenas alguns ingredientes, permitindo que o sabor do pesto apareça. Um molho branco é feitocom uma base Roux, e também complementa uma ampla variedade de ingredientes.
O molho é normalmente coberto com um queijo como a mussarela, embora isso não seja necessário. Você também pode misturar queijos, adicionando queijo feta ou queijo de cabra ou outros queijos ou outros queijos. Lembre -se de que, à medida que o queijo derrete, ele se espalhará, então tente mantê -lo afastado da borda da pizza. Você também pode querer pensar no sabor dos queijos usados quando você faz pizza, pois alguns queijos se chocam ou com alguns ingredientes.
Quando se trata de coberturas, a imaginação é o limite, mas tente não sobrecarregar sua pizza. As coberturas excessivas podem não cozinhar o tempo todo, ou podem criar sabores conflitantes que tornam a pizza menos agradável. Algumas coberturas para escolher incluem: azeitonas, pimentões, tomate, folhas de manjericão, pepperoni, pedaços de salsicha, frango defumado, tofu, anchovas, abacaxi, presunto em cubos, tomates sundrados, corações de alcachofra, tofu de churrasco, cogumelos, travessuras de trufas, como corações de alcachofra.Agus Spears, espinafre, couve, alho assado, cebola e ervas frescas. Camada ingredientes uniformemente e tente enterrar ingredientes que cozinham mais rapidamente em direção ao fundo para que eles não queimem.
Os fornos de pizza tradicionais queimam extremamente quentes e podem cozinhar uma pizza de crosta fina em minutos. Os fornos domésticos exigem um tempo de cozimento mais longo, especialmente com pizza grossa de crosta, então planeje em cerca de 20 minutos de assar a 400 graus Fahrenheit (204 graus Celsius), dependendo do que está na sua pizza.