Jak mohu vyrobit pizzu?
Pokud si chcete připravit pizzu doma, je to pozoruhodně snadné, ať už začnete od nuly s vlastním těstem nebo se rozhodnete zakoupit již těsto z obchodu. Výhodou výroby pizzy doma je to, že má tendenci být levnější než pizza z restaurace a také vám umožňuje větší kontrolu nad ingrediencemi. Pokud žijete v domácnosti, kde je objednávání pizzy doprovázeno akrimonickou debatou, můžete také vypořádat debatu tím, že si pizzu připravíte doma, a vydává každou osobu s vlastní deskou těsto, aby mohla postavit pizzu na osobní vkus. Můžete si vyrobit těsto na pizzu na vlastní pěst, v procesu, který bude trvat asi dvě hodiny, aby se těsto úplně zvýšilo, a v obchodě si můžete také zakoupit pizzu. Mnoho pekáren vyrábí těsto na pizzu, které je částečně pečené, takže vše, co musíte udělat, je vrchol a zahřívá ho a tato těsto přicházejí v různých tlustém mířesses.
Pomáhá sestavit pizzu na povrchu, na který plánujete pečení. Pokud máte přístup k pizzu, když připravíte pizzu, použijte ji, protože to pomůže pizzu vyvinout dobrou kůru. Pokud nemáte pekařský kámen, není třeba panikařit; Bude sloužit také list cookie. V obou případech lehce oprášte povrch kukuřičnou moučkou před umístěním těsta na něj, aby se snížilo riziko přilepení, a pokud používáte vlastní těsto, důkladně ho prsty, aby se během procesu pečení nebude bublinat.
Většina pizzy je omáčena buď červenou omáčkou, pestem nebo bílou omáčkou, ale také můžete těsto mrholit olivovým olejem pro jednodušší pizzu, která může skončit ochutnávkou blíže k focaccii. Červené omáčky jde dobře s širokou škálou ingrediencí, zatímco pesto má tendenci pracovat nejlépe s několika ingrediencemi, což umožňuje projít chuť pestu. Je vyrobena bílá omáčkas rouxovou základnou a také doplňuje širokou škálu ingrediencí.
Omáčka je obvykle zakončena sýrem, jako je mozzarella, i když to není nutné. Můžete také smíchat sýry, přidat rozpadající se feta nebo kozí sýr nebo jiné sýry. Nezapomeňte, že se sýr roztaví, rozšíří se, takže se pokuste vyhýbat se okraji pizzy. Možná také budete chtít přemýšlet o chuti sýrů používaných při výrobě pizzy, protože některé sýry se střetávají mezi sebou nebo s některými ingrediencemi.
Pokud jde o zálivky, představivost je limit, ale zkuste nepřetěžovat pizzu. Nadměrné polevy se nemusí vařit celou cestu, nebo mohou vytvářet střety a chutí, díky nimž je pizza méně příjemná. Mezi některé zálivky, z nichž si můžete vybrat, patří: olivy, papriky, rajčata, listy bazalky, pepperoni, kousky klobásy, uzené kuře, tofu, ančovičky, ananas, nakrájená šunAgus Spears, špenát, kale, pečené česnek, cibule a čerstvé bylinky. Složky na vrstvu rovnoměrně a pokuste se pohřbít ingredience, které budou vařit rychleji směrem ke dnu, aby nespálily.
Tradiční pece na pizzu hoří velmi horké a mohou vařit pizzu s tenkou krustou během několika minut. Domácí pece vyžadují delší dobu vaření, zejména s hustou krustou pizzu, takže naplánujte asi 20 minut pečení při 400 stupních Fahrenheita (204 stupňů Celsia), v závislosti na vaší pizze.