Hur kan jag göra pizza?

Om du vill göra pizza hemma är det anmärkningsvärt enkelt, oavsett om du börjar från grunden med din egen deg eller om du bestämmer dig för att köpa redan gjort deg från butiken. Fördelen med att göra pizza hemma är att det tenderar att vara billigare än pizza från en restaurang, och det ger dig också mer kontroll över ingredienserna. Om du bor i ett hushåll där Pizza -beställningen åtföljs av en skarp debatt, kan du också lösa debatten genom att göra pizza hemma och utfärda varje person med sin egen degplatta så att de kan konstruera en pizza till personlig smak.

Det första du behöver för att göra pizza, uppenbarligen, är pizza -dough. Du kan göra pizzadeg på egen hand, i en process som tar cirka två timmar så att degen stiger upp helt, och du kan också köpa pizzadeg i butiken. Många bagerier gör pizzadeg som delvis bakas så att allt du behöver göra är att toppa den och värma den, och dessa degen finns i en mängd tjockleksses.

Det hjälper till att montera pizza på ytan du planerar att baka den på. Om du har tillgång till en pizzsten när du gör pizza, använd den, eftersom det hjälper pizza att utveckla en bra skorpa. Om du inte har en baksten finns det inget behov av panik; Ett kakark kommer också att tjäna. I båda fallen, damm lätt ytan med majsmjöl innan du placerar degen på den för att minska risken för att fastna, och om du använder din egen deg, gnabb den med fingrarna så att den inte kommer att bubbla under bakningsprocessen.

Mest pizza sås med antingen röd sås, pesto eller en vit sås, men du kan också droppa degen med olivolja för en enklare pizza som kan hamna närmare focaccia. Röda såser går bra med en mängd olika ingredienser, medan pesto tenderar att fungera bäst med bara några ingredienser, vilket gör att smaken på pesto kan komma igenom. En vit sås görsmed en Roux -bas, och den kompletterar också en mängd olika ingredienser.

Såsen toppas vanligtvis med en ost som mozzarella, även om detta inte krävs. Du kan också blanda ostar, lägga till smulat feta eller getost eller andra ostar efter smak. Kom ihåg att när osten smälter kommer den att spridas, så försök att hålla den borta från kanten på pizza. Du kanske också vill tänka på smaken på de ost som används när du gör pizza, eftersom vissa ostar kolliderar med varandra eller med vissa ingredienser.

När det gäller toppings är fantasin gränsen, men försök att inte överbelasta din pizza. Överdrivna toppningar kanske inte lagar hela vägen igenom, eller de kan skapa kolliderande smaker som gör pizza mindre rolig. Vissa toppningar att välja mellan inkluderar: oliver, paprika, tomater, basilikablad, pepperoni, korv, rökt kyckling, tofu, ansjovis, ananas, tärnad skinka, soltorkade tomater, kronärtskocka hjärtan, grillad tofu, mushrockar, tryffel, AsparAgus spjut, spenat, grönkål, rostad vitlök, lök och färska örter. Skiktingredienser på jämnt och försök begrava ingredienser som kommer att laga snabbare mot botten så att de inte bränner.

Traditionella pizzaugnar brinner extremt heta, och de kan laga en tunn skorppizza på några minuter. Hemugnar kräver en längre tillagningstid, särskilt med tjock skorpapizza, så planera på cirka 20 minuters bakning vid 400 grader Fahrenheit (204 grader Celsius), beroende på vad som finns på din pizza.