Que sont les pommes de terre Crock-Pot®?
Les recettes de pommes de terre mijoteuses peuvent inclure tout, des plats d'accompagnement simples aux soupes, aux ragoûts et autres repas complets. Les pommes de terre sont un aliment très polyvalent car leur saveur légère complète presque tous les principaux plats, et ils sont particulièrement bien adaptés à la cuisson lente car ils absorbent les saveurs des autres ingrédients. Les pommes de terre Crock-Pot® peuvent être pelées et cuites avec une petite quantité de liquide, puis écraser, permettant au cuisinier de se concentrer sur d'autres parties du repas et de garder les pommes de terre au chaud jusqu'à ce qu'elles soient servies. Une variété de soupes et de ragoûts peuvent également être préparés dans une mijoteuse, et les pommes de terre peuvent être l'ingrédient principal ou un article latéral à servir avec une viande rôtie. Les chefs de maison très fréquentés aiment souvent la commodité des dîners en utilisant des pommes de terre mijoteuses, car les ingrédients peuvent être placés dans la cuisinière et laissés seuls pendant la nuit ou pendant la journée de travail.
La préparation des pommes de terre Crock-Pot® est généralement rapide et simple. Ils peuvent être laissés entiers, enveloppés dans du papier d'aluminium et cuits dans une mijoteuse tant qu'ils sont d'abord piqués d'une fourche pour permettre à la vapeur de s'échapper. Contrairement à la plupart des recettes de mijoteuses, il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide lors de la cuisson des pommes de terre, et ils doivent cuire à faible régime jusqu'à 10 heures. Les pommes de terre en purée sont également facilement fabriquées dans un mijoteuses et sont généralement pelées et coupées en morceaux puis placées dans la cuisinière avec une petite quantité d'eau ou de bouillon. Lorsqu'elles sont entièrement cuites, les pommes de terre peuvent être écrasées dans la mijoteuse et maintenues au chaud pendant la portion. Certains cuisiniers préfèrent laisser les peaux pour préserver la valeur nutritionnelle des pommes de terre.
Les cuisiniers animés peuvent faire une variété de plats d'accompagnement en utilisant des pommes de terre Crock-Pot® sous de nombreuses formes, y compris des bruns de hachage congelés ou des frites maison achetées à l'épicerie. Ces pommes de terre congelées devront être décongelées avant la cuisson et peuvent être associées à des combinaisons presque sans find'ingrédients comme différents types de fromages, de légumes et de lait ou de crème sure. Les pommes de terre cuisent avec les autres ingrédients et forment une consistance crémeuse qui se déroule bien avec les dîners de vacances, les barbecues d'été ou les simples repas en semaine. Le jambon ou le poulet peut également être ajouté à ces types de recettes pour préparer un dîner à une canalisation.
Les pommes de terre en tranches ou hachées peuvent également être cuites avec des rôtis de bœuf ou de porc, du poulet et d'autres légumes rôtis pour faire un repas de nuit facile et nutritif. Tous les ingrédients sont généralement placés dans la mijoteuse avec les assaisonnements et une petite quantité de liquide. Il est important de limiter la quantité de liquide de cuisson, car la cuisson lente a tendance à produire plus d'eau que d'utiliser le four. Toutes les coupes de viande destinées à la torréfaction au four peuvent généralement être faites avec des pommes de terre mi-pote-poot®.