Que sont les frites de patates douces frites?
Les frites de patates douces frites sont des frites à base de patates douces. Les patates douces sont lavées, coupées et placées dans une friteuse en gras profonde pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois de couleur dorée, les frites de patates douces frites sont retirées de la friteuse et laissées s'écouler sur une serviette en papier pendant plusieurs minutes. Alors que les frites de patates douces frites sont frayées, la peut être recouverte de sel, de poivre et d'un mélange de cannelle et de cassonade. Ces frites font un joli plat d'accompagnement, et de nombreuses personnes les apprécient avec du jambon ou de tout type de porc.
Les patates douces sont un trésor du sud des États-Unis, cependant, ils peuvent être trouvés dans le monde entier et de nombreuses cultures ont leurs recettes de patates douces préférées. Il existe de nombreuses méthodes pour fabriquer des frites de patates douces frites en découpant simplement les patates douces et en les déposant dans l'huile chaude pour faire frire les pommes de terre deux fois pour livrer la pomme de terre la plus croustillante possible. La plupart des recettes appellent un type de sucre ou d'édulcorant à placer sur les frites avantE servant, avec un mélange de cannelle et de cassonade étant le plus courant.
Les frites de patates douces de style gastronomique et frites appellent les pommes de terre à être lavées et placées dans une casserole. Les pommes de terre sont recouvertes d'eau et laissées bouillir pendant 10 minutes avant d'être retirées de la casserole et placées sur des serviettes en papier pour sécher. Lorsqu'ils sont complètement séchés, les patates douces doivent être coupées en frites de taille moyenne et placées dans une friteuse pendant trois à quatre minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces et commencent à brunir. Les pommes de terre seront molles à ce stade. Pour de meilleurs résultats, les frites de patates douces frites sont autorisées à reposer sur la serviette en papier pendant 10 minutes à deux heures.
Une fois que les pommes de terre ont été autorisées à reposer, l'huile est réchauffée à feu vif et que les pommes de terre sont remises dans l'huile pendant environ une minute ou jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à devenir brunes et gonflées. Le deeLes frites de patates douces frit doivent ensuite être retirées et autorisées à s'écouler à nouveau pendant une ou deux minutes. Après avoir vidé l'excès d'huile des frites, un mélange de cassonade, de poivre de Cayenne et de cannelle est placé dans un grand bol et utilisé pour enrober les frites chaudes en plaçant les frites dans le bol et en lançant doucement. Les frites doivent être servies et consommées immédiatement pour la meilleure saveur.