Hva er frityrstekt søtpotetfries?

Dypstekte søtpotetfries er pommes frites laget av søtpoteter. Søtpoteter vaskes, kuttes og plasseres i en frityrgryter for å koke til de er gyldenbrune. Når de er gyldne i fargen, fjernes den frityrstekte søtpotetfries fra frityrkokeren og får renne på et papirhåndkle i flere minutter. Når den frityrstekte søtpotet-pommes frites er avkjølende, kan de dekkes med salt, pepper og en kanel og brunt sukkerblanding. Disse pommes frites lager en fin siderett, og mange mennesker liker dem med skinke eller noen type svinekjøtt.

Søtpoteter er en sørlige USAs skatt, men de kan finnes over hele verden og mange kulturer har sine favoritt søtpotetoppskrifter. Det er mange metoder for å lage frityrstekte søtpotetfries fra å bare skive søtpotetene og slippe dem i varm olje for å steke potetene to ganger for å levere den sprø poteten som mulig. De fleste oppskrifter krever en slags sukker eller søtningsmiddel som skal plasseres på pommes fritesen føre som serverer dem, med en kanel og brunt sukkerblanding som den vanligste.

Gourmet-stil, frityrstekte søtpotetfries pommes frites for potetene skal vasket og plasseres i en panne. Potetene er dekket av vann og får koke i 10 minutter før de fjernes fra pannen og plasseres på papirhåndklær for å tørke. Når de er tørket helt, skal søtpotetene skjæres i mellomstore pommes frites og plasseres i en frityrgryter i tre til fire minutter eller til potetene er myke og bare begynner å bli brune. Potetene blir slapp på dette tidspunktet. For best resultat får den frityrstekte søtpotet-pommes fritesen hvile på papirhåndkleet i 10 minutter til to timer.

Etter at potetene har fått hvile, blir oljen oppvarmet til høy varme og potetene plasseres tilbake i oljen i omtrent ett minutt eller til potetene begynner å bli brune og puffete. DeeP-stekt søtpotet pommes frites bør deretter fjernes og tillates å renne igjen i ett eller to minutter. Etter å ha tappet overflødig olje fra pommes fritesen, plasseres en blanding av brunt sukker, cayennepepper og kanel i en stor bolle og brukes til å belegge de varme pommes fritesen ved å plassere pommes frites i bollen og kaste forsiktig. Pommes frites skal serveres og konsumeres umiddelbart for den beste smaken.