Cosa sono patatine fritte di patate dolci?
Le patatine fritte fritte sono patatine fritte a base di patate dolci. Le patate dolci vengono lavate, tagliate e posizionate in una friggitrice profonda per cuocere fino a doratura. Una volta di colore dorato, le patatine fritte fritte vengono rimosse dalla friggitrice e lasciate drenare su un tovagliolo di carta per diversi minuti. Mentre le patatine fritte fritte si stanno raffreddando, possono essere coperte di sale, pepe e una miscela di cannella e zucchero di canna. Queste patatine sono un bel contorno e molte persone piacciono con prosciutto o qualsiasi tipo di carne di maiale.
Le patate dolci sono un tesoro degli Stati Uniti del sud, tuttavia, possono essere trovati in tutto il mondo e molte culture hanno le loro ricette preferite di patate dolci. Ci sono molti metodi per rendere patatine dolci fritte dal semplice taglio delle patate dolci e lasciarle cadere in olio caldo per friggere le patate due volte per consegnare le patate più nitide possibile. La maggior parte delle ricette richiede che un qualche tipo di zucchero o dolcificante venga posizionato sulle patatine primae servirli, con una mix di cannella e zucchero di canna è la più comune.
Le patatine dolci in stile gourmet e fritte chiamano per essere lavata e posizionate in una padella. Le patate sono coperte in acqua e lasciate bollire per 10 minuti prima di essere rimosse dalla padella e posizionate su asciugamani di carta per asciugare. Se si asciugano completamente, le patate dolci devono essere tagliate in patatine di medie dimensioni e posizionate in una friggitrice profonda per 3-4 minuti o fino a quando le patate sono morbide e appena iniziando a diventare marroni. Le patate saranno inerte a questo punto. Per i migliori risultati, le patatine fritte a fritte possono riposare sul tovagliolo di carta per 10 minuti a due ore.
Dopo che le patate sono state lasciate riposare, l'olio viene riscaldato a fuoco alto e le patate vengono poste nell'olio per circa un minuto o fino a quando le patate iniziano a diventare marroni e gonfie. Il deeLe patatine fritte a P-fritte devono essere rimosse e lasciate di nuovo scolare per uno o due minuti. Dopo aver svuotato l'olio in eccesso dalle patatine, una miscela di zucchero di canna, pepe di Cayenna e cannella viene collocata in una ciotola capiente e utilizzato per ricoprire le patatine calde posizionando le patatine nella ciotola e lanciando delicatamente. Le patatine dovrebbero essere servite e consumate immediatamente per il miglior sapore.