Quels sont les différents types de salade de pawpaw?
Le terme «salade de pawpaw» peut être déroutant pour les personnes qui cherchent à explorer différentes options de salade en dehors du domaine de la laitue iceberg terne. Le mot «Pawpaw», également écrit «Paw Paw», est utilisé pour décrire deux plantes très différentes: Asimina triloba et carica papaya . Bien que non liés, les deux plantes peuvent être utilisées dans un mélange de salade donnant des résultats très différents.
Carica papaya , également appelée papaya, est un arbre originaire des parties tropicales de l'Amérique du Nord. Le fruit de la papaye est oblong et ovale de forme avec une couleur orange, rose ou jaune-orange avec des entrailles pulpeuses. Asimina triloba est également appelée la pawpaw commune. Indigène des parties orientales de l'Amérique du Nord et du Canada, le fruit de l'arbre est similaire à Carica papaya mais a une texture intérieure crémeuse avec un goût rappelant les bananes.
Carica papaya est le fruit le plus souvent utilisé dans les salades en raison de la popularité et de la disponibilité; làsont plus de personnes cultivant des pawpaws de cette variété que l'arbre de patte commun. La tradition joue également un rôle: la PAWPAW de style Carica est traditionnellement utilisée dans la cuisine asiatique, où elle apparaît régulièrement comme faisant partie des mélanges et recettes de salade. La salade de pawpaw fait souvent référence à un plat asiatique traditionnel où les fruits de papaye non encore mûrs sont mélangés avec des légumes verts et parfois de la viande.
Les PAWPAWS Asimina ne sont pas exclus des recettes de salade PAWPAW, mais celles-ci sont moins courantes. Le fruit de l'arbre asimina se gâche rapidement et est rarement cultivé et les fruits sont généralement cueillis dans les arbres sauvages. En raison de la nature crémeuse du fruit de la patte de patte, il est généralement mélangé à d'autres fruits pour créer un dessert de style salade de fruits plutôt qu'à une salade verte feuillue.
Les recettes traditionnelles de salade de pawpaw varient en fonction de leur lieu d'origine. La salade de papaye vietnamienne est garnie de crevettes ou de crevettes. LaoLa salade Tian Pawpaw utilise du porc épicé. Différents verts sont ajoutés pour améliorer la saveur et la texture des fruits et de la viande. Les légumes-fusées, les épinards, les becs de luzerne et diverses herbes feuillues font tous des apparitions dans ce type de salade.
Les recettes de salade de fruits utilisant des fruits de pawpaw varient en cohérence et en goût en fonction du type de pawpaw utilisé. Les salades de fruits utilisant asimina pawpaw sont plus crémeuses et plus riches, ressemblant souvent à une crème anglaise ou à un pudding. Carica Pawpaw se prête à la dédou et au cubing, et les recettes de salades de fruits utilisant ce type de patte sont souvent des bols de fruits mélangés.
Les options végétariennes comprennent généralement des substituts de viande à base de soja ou de tofu pour garder le goût et la texture d'origine fournis par les viandes dans ces recettes. Certaines personnes éprouvent une réaction indésirable aux fruits de la pawpaw de l'une ou l'autre variété. Si une personne soupçonne qu'il a une réaction allergique aux ingrédients de la salade Pawpaw, il devrait demander un traitement médical professionnel immédiatement.