Que sont les muffins au caillé au citron?

Les muffins au lait de citron sont un régal facile et délectable pour les gens lorsqu'ils ont envie de quelque chose de sucré et d'ivalence. Un gâteau à éponge doux et délicat englobant une cuillerée de crème agricole, d'agrumes et jaune connue sous le nom de caillé de citron est le meilleur moyen de décrire les muffins de longeron de citron. Il est populaire de faire ces petites friandises rafraîchissantes au printemps en raison de leur saveur lumineuse et de leur texture douce. Même le boulanger novice peut s'amuser à cuire ces petits gâteaux éponge avec une surprise crème au centre.

Cette recette simple peut être faite à l'aide de lonc de citron achetée en magasin ou de loncée de citron maison. Lorsque vous utilisez du caillé au citron acheté en magasin, un produit de haute qualité sera préféré pour obtenir la pleine saveur des citrons dans tout le muffin. Les gens ajouteront également généralement une garniture aux muffins pour un coup de pied supplémentaire de douceur.

Comme pour la plupart des muffins, les muffins à lait de citron commencent par un mélange sec de farine et de sucre. Les ingrédients humides - œufs, huile, lait et vanilleAct - Sont battus ensemble dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Les ingrédients secs sont lentement ajoutés au mélange d'ingrédients humides, et tout est mélangé jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Le caillé de citron peut être fabriqué à partir de zéro pour un goût plus fait maison. Un double gril peut être installé et le boulanger peut continuellement fouetter les œufs, le sucre et le jus de citron pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange atteigne 160 ° F (environ 71 ° C). Il est ensuite tendu pour éliminer les morceaux et le beurre est emmené jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Le zeste de citron est ajouté et le mélange est couvert et refroidi.

Une partie de la pâte à muffins peut être déposée dans une casserole de muffin doublée de papier, remplissant chaque tasse individuelle à mi-chemin. Une petite quantité de caillé de citron peut être utilisée comme remplissage des muffins de caillé au citron. Il doit être placé au centre de la pâte à muffins répartis et un mélange de pâte supplémentaireUre doit être cuillère sur le caillé de citron. Les muffins doivent être cuits dans des fours à 375 ° Fahrenheit (environ 190 ° Celsius) pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les sommets soient bruns dorés et que les muffins soient fermes au toucher.

Il est courant qu'une garniture soit ajoutée comme touche finale. Tout caillé de citron restant peut être réchauffé au micro-ondes pendant environ 10 secondes et arrosé sur les muffins. Les muffins peuvent ensuite être trempés dans du sucre ou des copeaux de noix de coco. Les muffins au caillé au citron peuvent être servis chauds ou frais.