Hvad er citron ostemuffins?
Lemon ostemuffins er en let og lækker behandling for folk at lave, når de har en sugen efter noget sødt og tangy. Blød, delikat svampekage, der omfatter en dukke af tærte, citrusagtig, gul vaniljesaus, kendt som citron ostemasse, er den bedste måde at beskrive citron ostemibemuffins på. Det er populært at gøre disse forfriskende små godbidder om foråret på grund af deres lyse smag og bløde struktur. Selv den nybegynder Baker kan have det sjovt at bage disse små svampekager med en vaniljesikre overraskelse i midten.
Denne enkle opskrift kan laves ved hjælp af butikskøbt citron ostemasse eller hjemmelavet citron ostemasse. Når du bruger butikskøbt citron ostemasse, foretrækkes et produkt af høj kvalitet til at få den fulde smag af citronerne i hele muffinen. Folk vil også ofte tilføje en topping til muffins for et ekstra spark med sødme.
Som med de fleste muffins, begynder citron ostemuffins med en tør blanding af mel og sukker. De våde ingredienser - æg, olie, mælk og vaniljeekstrAct - bliver slået sammen i en stor blandeskål, indtil de er kombineret. De tørre ingredienser tilsættes langsomt til blandingen af våde ingredienser, og alt blandes, indtil det er grundigt blandet.
citron ostemasse kan fremstilles fra bunden af en mere hjemmelavet smag. En dobbelt slagtekylling kan indstilles, og bageren kan kontinuerligt piske æg, sukker og citronsaft i ca. 10 minutter, indtil blandingen når 160 ° F (ca. 71 ° C). Det anstrenges derefter for at fjerne eventuelle klumper, og smør piskes ind, indtil det er grundigt smeltet. Citronskum tilsættes, og blandingen er dækket og cool.
En del af muffins dejen kan ske i en papirforet muffinspande, der fylder hver enkelt kop omtrent halvvejs. En lille mængde citron ostemasse kan bruges som udfyldning i citron ostemasse muffins. Det skal placeres i midten af den fordelte muffins dej og yderligere dej blandingUre skal ske over citron ostemassen. Muffins skal bages i en ovne ved 375 ° Fahrenheit (ca. 190 ° Celsius) i 15-20 minutter, eller indtil toppe er gyldenbrune og muffins er faste til berøring.
Det er almindeligt, at en topping tilføjes som et sidste touch. Enhver resterende citron ostemasse kan opvarmes i mikrobølgeovnen i ca. 10 sekunder og dryppet over muffins. Muffins kan derefter dyppes i sukker- eller kokosnødspån. Citron abe -muffins kan serveres varm eller cool.