Hvad er vegetabilsk strudel?
Strudel er en traditionel europæisk dessert, der ofte er lavet med frugt, der er indhyllet i lag af flaky wienerbrødskorpe. Vegetabilsk Strudel er et velsmagende wienerbrød, hvor koger erstatter den traditionelle frugtfyldning med grøntsager. Denne version af Strudel er en hovedret i stedet for et dessertkursus. Det ligner en amerikansk grydepai, men indeholder ingen tilberedt sauce og kræver ikke en cirkelpande Man gør strudel dej og ruller den ind i ark, der er tynde nok til at se igennem. Afhængig af den anvendte opskrift forbereder man skorpen til vegetabilsk strudel ved at sprede smør eller olie på hvert lag dej.
Valget af grøntsager afhænger af tilgængelighed og personlig præference. Kål, spinat og ristede rodgrøntsager er almindelige ingredienser i vegetabilsk strudel. Den ene koger generelt grøntsagsfyldningen, før den tilsætter den til den strudel dej. Løg, gaRLIC, urter og krydderier såsom salt, peber og paprika kan muligvis ledsage de grøntsager, man bruger i strudel.
Den traditionelle form for strudel ligner en log. For at danne loggen stabler man tre eller fire smør- eller oliebelagte ark med strudel dej. Når man tilføjer grøntsagerne til konditoren, placerer man dem i midten af wienerbrødet, hvilket efterlader toppen og nederste tredjedele af konditoren tom. Den ene forlader også 1 tomme (2,56 centimeter) eller mere ufyldt på siderne for at folde mod påfyldningen.
For at lukke Strudel foldes man siderne ind for at møde påfyldningen. Det næste trin er at rulle dejen til en log. De øverste og nederste klapper på konditoren danner en søm, der lukker strudelen, ligesom en burrito. Man kan børste den strudel dej med vand, æg eller smør for at forsegle enderne, før du koger grøntsagen Strudel.
man skal bage vegetabilsk strudel tilskorpe til brun og blive sprød. Bagningstiden afhænger af de grøntsager, der bruges i fyldningen og den type dej, der bruges til skorpen. I en varm ovn på 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius) kan man forvente at koge grøntsagsstrudel fra 20 til 30 minutter.
Apple Strudel er en af de mere berømte typer Strudel i europæisk køkken. Fødevarehistorikere har sporet oprindelsen af Strudel til Østrig, hvor de tidligste opskrifter dukkede op i det 17. århundrede. Tyskere og ungarere ser ud til også at have påvirket udviklingen af frugt og grøntsagsstrudel.