Cos'è Strudel vegetale?
Strudel è un dessert europeo tradizionale che comunemente è realizzato con frutta avvolta da strati di crosta di pasta traballante. Strudel vegetale è una pasticceria salata in cui i cuochi sostituiscono il tradizionale ripieno di frutta con le verdure. Questa versione di Strudel è un piatto principale piuttosto che un corso di dessert. È simile a una torta in pentola americana ma non contiene salsa preparata e non richiede una padella.
Strudel vegetale richiede un impasto per pasticceria sottile simile all'impasto fillo usato nella pasticceria greca Baklava. Uno produce impasto Strudel e lo lancia in fogli abbastanza sottili da vedere. A seconda della ricetta utilizzata, si prepara la crosta per lo strudel vegetale diffondendo burro o olio su ogni strato di pasta.
La scelta delle verdure dipende dalla disponibilità e dalle preferenze personali. Cavolo, spinaci e verdure a radice arrosto sono ingredienti comuni nello strudel vegetale. Uno generalmente cucina il ripieno di verdure prima di aggiungerlo all'impasto strudel. Cipolle, GARLIC, erbe e condimenti come sale, pepe e paprika potrebbero accompagnare le verdure che si usano nello strudel.
La forma tradizionale per Strudel è simile a un tronco. Per formare il tronco, si accumula tre o quattro fogli di impasto strudel-rivestiti di burro o olio. Quando si aggiungono le verdure alla pasticceria, si posizionano al centro del foglio di pasticceria, lasciando vuoti i terzi della parte superiore e inferiore del foglio di pasticceria. Si lascia anche 1 pollice (2,56 centimetri) o più non riempiti sui lati per piegare verso il ripieno.
Per chiudere lo strudel, si piega i lati per soddisfare il ripieno. Il prossimo passo è far rotolare l'impasto in un registro. Le alette superiore e inferiore del foglio di pasticceria formano una cucitura che chiude lo strudel, proprio come un burrito. Si può spazzolare l'impasto dello strudel con acqua, uovo o burro per sigillare le estremità prima di cucinare lo strudel vegetale.
si deve cuocere uno strudel di verdure per ilCrosta a marrone e diventare croccante. Il tempo di cottura dipende dalle verdure utilizzate nel ripieno e dal tipo di impasto utilizzato per la crosta. In un forno caldo di 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius), ci si può aspettare di cucinare uno strudel vegetale da 20 a 30 minuti.
Apple Strudel è uno dei tipi più famosi di strudel nella cucina europea. Gli storici del cibo hanno rintracciato le origini dello strudel in Austria, dove le prime ricette sono apparse nel 17 ° secolo. Anche i tedeschi e gli unghereni sembrano aver influenzato lo sviluppo di stridel di frutta e verdura.