¿Qué es Strudel de vegetales?
strudel es un postre europeo tradicional que comúnmente está hecho con fruta envuelta en capas de corteza de pastelería escamosa. Vegetable Strudel es una pastelería sabrosa en la que los cocineros reemplazan el relleno tradicional de frutas de verduras. Esta versión de Strudel es un plato principal en lugar de un curso de postres. Es similar a un pastel de olla estadounidense, pero no contiene salsa preparada y no requiere una bandeja para pastel.
Strudel de vegetales requiere masa de pastelería similar similar a la masa phyllo utilizada en la masa de pastelería griega. Uno hace masa de strudel y la enrolla a las sábanas que son lo suficientemente delgadas como para ver. Dependiendo de la receta utilizada, uno prepara la corteza para el strudel de vegetales extendiendo mantequilla o aceite en cada capa de masa.
La elección de las verduras depende de la disponibilidad y la preferencia personal. El repollo, las espinacas y los vegetales de la raíz asada son ingredientes comunes en el strudel vegetal. Generalmente, uno cocina el relleno de verduras antes de agregarlo a la masa de Strudel. Cebollas, GARlic, hierbas y condimentos como sal, pimienta y pimentón podrían acompañar las verduras que uno usa en el strudel.
La forma tradicional para Strudel es similar a un tronco. Para formar el registro, uno apila tres o cuatro láminas recubiertas de mantequilla o aceite de masa Strudel. Al agregar las verduras a la masa, uno las coloca en el centro de la hoja de masa, dejando vacíos los tercios de la hoja de pastelería. Uno también deja 1 pulgada (2.56 centímetros) o más sin llenar en los lados para doblar hacia el relleno.
Para cerrar el strudel, uno pliega los lados para cumplir con el relleno. El siguiente paso es enrollar la masa en un registro. Las aletas superior e inferior de la hoja de pastelería forman una costura que cierra el strudel, muy parecido a un burrito. Se puede cepillar la masa de strudel con agua, huevo o mantequilla para sellar los extremos antes de cocinar el strudel de vegetales.
uno debe hornear strudel vegetal para elCorteza para dorarse y volverse crujiente. El tiempo de cocción depende de las verduras utilizadas en el relleno y el tipo de masa utilizada para la corteza. En un horno caliente de 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius), uno puede esperar cocinar strudel vegetal de 20 a 30 minutos.
Apple Strudel es uno de los tipos más famosos de Strudel en la cocina europea. Los historiadores de la comida han rastreado los orígenes de Strudel a Austria, donde aparecieron las primeras recetas en el siglo XVII. Los alemanes y los húngaros también parecen haber influido en el desarrollo de Strudel de frutas y verduras.
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