Co to jest strudel warzywny?
Strudel to tradycyjny europejski deser, który zwykle jest wytwarzany z owoców otoczonych warstwami łuszczącej się ciasta. Strudel warzywny to pikantne ciasto, w którym kucharze zastępują tradycyjne wypełnienie owoców warzywami. Ta wersja Strudel jest daniem głównym, a nie kursem deserowym. Jest podobny do amerykańskiego ciasta garnkowego, ale nie zawiera przygotowanego sosu i nie wymaga patelni.
Strudel warzywny wymaga cienkiego ciasta ciasta podobnego do ciasta Phyllo używanego w greckiej Baklava. Jeden robi ciasto Strudel i wchodzi je w arkusze, które są wystarczająco cienkie, aby przejrzeć. W zależności od zastosowanego przepisu przygotowuje się skorupę do strudela warzywnego poprzez rozłożenie masła lub oleju na każdej warstwie ciasta.
Wybór warzyw zależy od dostępności i osobistej preferencji. Kapusta, szpinak i pieczone warzywa korzeniowe są typowymi składnikami strudel warzywnych. Ogólnie gotuje się nadzienie warzywne przed dodaniem go do ciasta Strudel. Cebula, gaRLIC, Zioła i przyprawy, takie jak sól, pieprz i papryka, mogą towarzyszyć warzywom, którego używa się w Strudelu.
Tradycyjny kształt Strudel jest podobny do dziennika. Aby utworzyć kłodę, ułoży się trzy lub cztery lakiery z masłem lub olejem powleczonym olejem ciasta strudelowego. Dodając warzywa do ciasta, jeden umieszcza je na środku arkusza ciasta, pozostawiając puste górne i dolne trzecie blachy ciasta. Jeden pozostawia również 1 cal (2,56 centymetra) lub bardziej niewypełniony po bokach, aby złożyć w kierunku napełniania.
Aby zamknąć Strudel, składa boki, aby spełnić wypełnienie. Następnym krokiem jest wrzucenie ciasta w dziennik. Górne i dolne klapy arkusza ciasta tworzą szew, który zamyka Strudel, podobnie jak burrito. Można myć ciasto Strudel wodą, jajkiem lub masłem, aby uszczelnić końce przed gotowaniem strudla warzywnego.
trzeba piec strudel warzywnyskorupa do brązowienia i staje się chrupiąca. Czas pieczenia zależy od warzyw stosowanych w wypełnieniu i rodzaju ciasta używanego do skorupy. W gorącym piekarniku o 400 ° Fahrenheita (200 ° Celsjusza) można oczekiwać, że ugotujesz strudel warzywny od 20 do 30 minut.
Apple Strudel jest jednym z bardziej znanych rodzajów Strudel w kuchni europejskiej. Historycy żywności prześledzili pochodzenie Strudela do Austrii, gdzie najwcześniejsze przepisy pojawiły się w XVII wieku. Wydaje się, że Niemcy i Węgrzy również wpłynęli na rozwój strudla owoców i warzyw.