야채 슈트 루델이란 무엇입니까?

슈트 루델은 일반적으로 플라킹 페이스트리 빵 껍질 층으로 둘러싸인 과일로 만들어진 전통적인 유럽 디저트입니다. 야채 슈트 루델은 요리사가 전통적인 과일을 채소로 대체하는 풍미있는 생과자입니다. 이 버전의 Strudel은 디저트 코스가 아닌 주요 요리입니다. 그것은 미국 냄비 파이와 비슷하지만 준비된 소스가 포함되어 있지 않으며 파이 팬이 필요하지 않습니다.

야채 우편선에는 그리스 페이스트리 바크 라바에 사용되는 필로 반죽과 유사한 얇은 페이스트리 반죽이 필요합니다. 하나는 Strudel 반죽을 만들고 볼 수있을 정도로 얇은 시트로 굴립니다. 사용 된 레시피에 따라, 반죽의 각 층에 버터 또는 기름을 뿌려 야채 슈트 루델의 빵 껍질을 준비합니다.

야채의 선택은 이용 가능성과 개인 취향에 따라 다릅니다. 양배추, 시금치 및 구운 뿌리 야채는 야채 슈트 루델의 일반적인 성분입니다. 하나는 일반적으로 야채 충전물을 요리하여 슈트 루델 반죽에 추가합니다. 양파, 조지아소금, 후추 및 파프리카와 같은 rlic, 허브 및 조미료는 슈트 루델에서 사용하는 야채와 동반 할 수 있습니다.

슈트 루델의 전통적인 모양은 통나무와 유사합니다. 통나무를 형성하기 위해 하나의 스택은 3-4 개의 버터 또는 오일 코팅 된 시트의 스트루델 반죽을 형성합니다. 야채를 생과자에 추가 할 때 페이스트리 시트의 중앙에 배치하여 생과자 시트의 상단과 하단을 비워 두십시오. 하나는 또한 1 인치 (2.56 센티미터) 이상으로 채워지지 않고 충전물을 향해 접 힙니다.

슈트 루델을 닫으려면 한쪽을 접어 충전물을 만나게됩니다. 다음 단계는 반죽을 통나무로 굴리는 것입니다. 생과자 시트의 상단 및 하단 플랩은 부리 토처럼 슈트 루델을 닫는 이음새를 형성합니다. 야채 스루델을 요리하기 전에 물, 계란 또는 버터로 슈트 루델 반죽을 물, 계란 또는 버터로 닦을 수 있습니다.

하나는 야채 슈트 루델을 구워야합니다빵 껍질로 갈색으로 바삭 바삭 해집니다. 베이킹 시간은 충전에 사용 된 채소와 빵 껍질에 사용되는 반죽의 종류에 따라 다릅니다. 화씨 400 ° (200 ° 섭씨)의 뜨거운 오븐에서 야채 슈트 루델을 20 분에서 30 분 사이에 요리 할 수 ​​있습니다.

Apple Strudel은 유럽 요리에서 가장 유명한 유형의 슈트 루델 중 하나입니다. 음식 역사가들은 17 세기에 가장 초기의 레시피가 등장한 오스트리아로의 슈트 루델의 기원을 추적했습니다. 독일인들과 헝가리 인들은 또한 과일과 채소 슈트 루델의 발달에 영향을 미친 것으로 보인다.