Co je to zeleninový krok?

Strudel je tradiční evropský dezert, který se běžně vyrábí z ovoce obklopeného vrstvami šupinaté pečivo. REGBABLE STRUDEL je pikantní pečivo, ve kterém kuchaři nahrazují tradiční ovocnou náplň zeleninou. Tato verze Strudelu je spíše hlavním jídlem než dezertním kurzem. Je to podobné jako americký hrnec, ale neobsahuje žádnou připravenou omáčku a nevyžaduje koláčovou pánev. Jeden dělá těsto na vrch a převrátí ho do listů, které jsou dostatečně tenké, aby viděly. V závislosti na použitém receptu připraví kůru na zeleninový zářez rozprostřením másla nebo oleje na každou vrstvu těsta.

Volba zeleniny závisí na dostupnosti a osobní preferenci. Zelí, špenát a pečená kořenová zelenina jsou běžnými ingrediencemi v zeleninovém zákulu. Jeden obecně vaří zeleninovou náplň před přidáním do těsto. Cibule, GaRLIC, byliny a koření, jako je sůl, pepř a paprika, mohou doprovázet zeleninu, kterou člověk používá ve zálouku. Chcete-li vytvořit protokol, jeden naskládá tři nebo čtyři listy potaženého másle nebo olejem. Při přidávání zeleniny do pečiva je umisťujeme do středu listu pečiva a nechte horní a spodní třetiny pečivo prázdné. Jeden také nechává 1 palec (2,56 centimetrů) nebo více neobsazených po stranách, aby se složil směrem k náplně.

Chcete -li zavřít vrstvu, jeden složí strany, aby splnil náplň. Dalším krokem je převrácení těsta do protokolu. Horní a spodní klapky pečiva tvoří švu, který zavře závin, podobně jako burrito. Člověk může čistit těsto na vodu, vejcem nebo máslem, aby se utěsnily konce před vařením zeleninové zářez.

Jeden musí péct zeleninové zářezkůra na hnědou a stát se ostrými. Doba pečení závisí na zelenině použité při plnění a na typu těsta použitého pro kůru. V horké troubě o 400 ° Fahrenheita (200 ° Celsia) lze očekávat, že vaří zeleninový závin od 20 do 30 minut.

Apple Strudel je jedním z nejslavnějších typů STRUDEL v evropské kuchyni. Historici potravin vystopovali původ zákulu do Rakouska, kde se v 17. století objevily nejranější recepty. Zdá se, že Němci a Maďaři také ovlivnili rozvoj ovoce a zeleninové zářezy.