Que sont les œufs biologiques?
Les œufs biologiques sont des œufs produits par des poules qui sont alimentées par des aliments biologiques spéciaux. La définition du bio dépend de l'agence qui la définit, et cela peut varier d'un endroit à l'autre. On peut dire que la plupart des œufs biologiques proviennent généralement de poulets qui ne reçoivent pas d'hormones, n'obtiennent pas régulièrement des antibiotiques prophylactiques (pour prévenir l'infection) et qui mange des aliments cultivés de manière organique. Cela signifie que l'alimentation qu'ils mangent n'est généralement pas traitée avec des pesticides chimiques ou des engrais.
Il peut y avoir d'autres exigences pour que les œufs soient considérés comme biologiques. De nombreux œufs pondérés organiquement proviennent également de poules qui ne sont pas confinées à une petite cage. Appelés en plein air, ces poulets sont autorisés à se déplacer de la place et peuvent obtenir un accès extérieur quotidien. Cependant, les poules en plein air ne produisent pas toujours des œufs biologiques. Ils sont certainement un marché pour les œufs en plein air et biologiques, et la pratique de l'élever des poulets qui s'adaptera aux deux qualifications se développe rapidement.
Les acheteurs de l'épicerie remarqueront un prix accru pour les œufs biologiques et même ceux qui viennent d'être étiquetés en liberté. En effet, les poules qui ne sont pas des hormones nourries produiront naturellement moins d'œufs, et les poules en plein air peuvent pondre des œufs au sol, qui peuvent ne pas être légalement vendues dans certains pays. De plus, pour les poulets en plein air, qui peuvent faire partie de la définition organique dans certains pays, plus d'espace est nécessaire pour abriter moins d'animaux. Ainsi, la production d'oeufs est généralement plus faible et le prix des aliments organiques facilite également l'équation, car il est plus cher que les aliments cultivés qui ne répondent pas aux normes organiques.
Ceux qui sont partisans des méthodes de croissance biologique estiment qu'une petite augmentation du prix en vaut la peine pour obtenir des œufs biologiques. Par exemple, beaucoup soutiennent que puisque les poulets biologiques peuvent être complètement nourris aux céréales, bien que ce ne soit pas toujours le cas, ils produisent des œufs de graisse plus faibles et le nombre de fer en ELes jaunes GG des œufs produits organiquement peuvent être plus élevés. L'autre argument couramment avancé est que les œufs biologiques n'ont pas certains des produits chimiques présents dans les œufs produits par d'autres moyens, et qu'il est impossible d'estimer régulièrement le mal de consommer des pesticides, des hormones et des antibiotiques. De plus, lorsque les couches en plein air produisent ces œufs, beaucoup soutiennent que ces animaux sont élevés de manière entièrement sans cruauté.
Ce dernier point n'est pas convenu par les militants des droits des animaux, comme ceux appartenant au peuple pour le traitement éthique des animaux (PETA). PETA affirme que le bio peut ne pas garantir une augmentation sans cruauté, en particulier aux États-Unis, et que même les œufs en plein air peuvent ne pas signifier que les poulets errent sans soin dans le monde. Des organisations comme PETA pensent que ces étiquettes laissent trop de lacunes qui peuvent encore être maltraitées par les producteurs d'animaux, et qu'ils se moquent des consommateurs en pensant qu'ils ne soutiennent pas la cruauté envers les animaux, alors que ce n'est peut-être pas le cas.