Que sont les antioxydants phénoliques?

dérivé des plantes, les antioxydants phénoliques sont l'un des trois types d'antioxydants, qui sont des composés chimiques protecteurs qui offrent une résistance aux maladies allant du cancer à l'arthrite. Cette classe d'antioxydants diffère des antioxydants à base de soufre et des antioxydants de sélénium parce que leurs pouvoirs de protection proviennent strictement des polyphénols, qui ne sont trouvés que dans les aliments végétaux, tels que les fruits, les grains et les légumes. Les épices, les herbes et les thés fabriqués à partir de plantes contiennent également des antioxydants phénoliques.

Étant donné que ces produits chimiques protecteurs n'existent que dans les aliments à base de plantes, les antioxydants phénoliques sont également appelés phytochimiques; Le préfixe «Phyto» est le mot latin pour «plante». L'un des principaux avantages de ces antioxydants est qu'ils empêchent l'enflure et l'inflammation des tissus, qui est la source de la plupart des douleurs et de l'infection. Au niveau cellulaire, les antioxydants se prémnent contre les dommages à l'ADN et la détérioration des cellules. Les antioxydants phénoliques effectuent leur travail de protection par supAppuyer sur l'oxydation nécessaire pour que les cellules meurent et que les tumeurs se développent et se propagent.

Ces composés antioxydants qui luttent contre la maladie augmentent également les propres défenses naturelles du corps en induisant la production de macrophages, qui sont des grappes de globules blancs qui luttent contre les bactéries malveillantes. En plus du cancer, des études ont montré que la consommation d'aliments avec des antioxydants phénoliques peut limiter les maladies cardiovasculaires, les cataractes et une gamme de maladies neurologiques, notamment la maladie d'Alzheimer. Les médecins alternatifs recommandent également des antioxydants phénoliques pour le diabète.

Les antioxydants

existent dans plus d'une douzaine de composés phénoliques - composés composés chimiquement de groupes hydroxyle et de cycles de benzène. Parmi eux, les flavonoïdes, les flavonols et les tanins, qui peuvent tous être trouvés dans certains légumes, herbes et fruits frais, séchés ou congelés. Les huiles essentielles des plantes contiennent égalementn antioxydants phénoliques, mais ne sont généralement que pour l'application topique, pas la consommation alimentaire. Ces huiles ne peuvent donc affecter que l'inflammation externe et ne peuvent pas renforcer l'immunité ou aider à la maladie. Les autres sources d'antioxydants phénoliques sont les caroténoïdes et les anthocyanes chez les plantes.

Les aliments contenant des niveaux élevés de composés antioxydants phénoliques sous forme de tanins, de flavanoïdes et de saveurs comprennent la cannelle, les olives et tous les types de baies. Les carottes, les raisins et les produits fabriqués à partir de raisins, tels que le vin et le jus de raisin, contiennent également des niveaux élevés d'antioxydants phénoliques. Presque tous les fruits et légumes ont une certaine concentration d'antioxydants phénoliques, avec des variétés organiques conservant le plus haut niveau de phytonutrition. Lorsque vous mangez des fruits, des légumes ou des grains pour la santé antioxydante, les médecins recommandent également de manger la peau. Alors que les graines, la chair et les feuilles d'un aliment végétal ont des phénoliques, les riches couleurs de la peau suggèrent une concentration de tanins avec de l'antioxiPower Dant.