Hva er fenoliske antioksidanter?

Avledet fra planter er fenoliske antioksidanter en av tre typer antioksidanter, som er beskyttende kjemiske forbindelser som gir resistens mot sykdommer som spenner fra kreft til leddgikt. Denne klassen av antioksidanter skiller seg fra svovelbaserte antioksidanter og selen antioksidanter fordi deres beskyttende krefter strengt tatt kommer fra polyfenoler, som bare er stoffer som finnes i plantemat, for eksempel frukt, korn og grønnsaker. Krydder, urter og te laget av planter inneholder også fenoliske antioksidanter.

Siden disse beskyttende kjemikaliene bare eksisterer i plantebaserte matvarer, kalles fenoliske antioksidanter også fytokjemikalier; Prefikset "fyto" er det latinske ordet for "plante." En primær fordel med disse antioksidantene er at de forhindrer hevelse og vevsbetennelse, som er kilden til mest smerte og infeksjon. På cellenivå beskytter antioksidanter mot DNA -skade og cellforringelse. Fenoliske antioksidanter utfører sitt beskyttende arbeid ved SUPÅ trykke oksidasjonen som trengs for at celler skal dø og for at svulster skal vokse og spre seg.

Disse sykdomsbekjempende antioksidantforbindelsene øker også kroppens egne naturlige forsvar ved å indusere produksjonen av makrofager, som er klynger av hvite blodlegemer som bekjemper ondsinnede bakterier. I tillegg til kreft, har studier vist at forbruket av mat med fenoliske antioksidanter kan dempe hjerte- og karsykdommer, grå stær og en rekke nevrologiske sykdommer inkludert Alzheimers sykdom. Alternative leger anbefaler også fenoliske antioksidanter for diabetes.

Antioksidanter eksisterer i mer enn et dusin fenolforbindelser - forbindelser kjemisk sammensatt av hydroksylgrupper og benzenringer. Blant dem er flavonoider, flavonoler og tanniner, som alle finnes i utvalgte friske, tørkede eller frosne grønnsaker, urter og frukt. Essensielle oljer fra planter også kontrahn fenoliske antioksidanter, men er vanligvis bare for aktuell anvendelse, ikke kostholdsforbruk. Disse oljene kan derfor bare påvirke ekstern betennelse og kan ikke styrke immuniteten eller hjelpe med sykdom. Andre kilder til fenoliske antioksidanter er karotenoider og antocyaniner i planter.

Mat som inneholder høye nivåer av fenoliske antioksidantforbindelser i form av tanniner, flavanoider og flavonaler inkluderer kanel, oliven og alle typer bær. Gulrøtter, druer og produkter laget av druer, som vin og druesaft, inneholder også høye nivåer av fenoliske antioksidanter. Nesten alle frukt og grønnsaker har en viss konsentrasjon av fenoliske antioksidanter, med organiske varianter som beholder det høyeste nivået av phytonutrition. Når du spiser frukt, grønnsaker eller korn for antioksidanthelse, anbefaler leger å spise huden også. Mens frø, kjøtt og blader av en plantemat har fenol, antyder de rike fargene i huden en konsentrasjon av tanniner med antioksidant kraft.