O que são antioxidantes fenólicos?
Derivados de plantas, os antioxidantes fenólicos são um dos três tipos de antioxidantes, que são compostos químicos protetores que oferecem resistência a doenças que variam de câncer a artrite. Essa classe de antioxidantes difere dos antioxidantes à base de enxofre e antioxidantes de selênio, porque seus poderes protetores vêm estritamente de polifenóis, que são substâncias encontradas apenas em alimentos vegetais, como frutas, grãos e vegetais. Especiarias, ervas e chás feitos de plantas também contêm antioxidantes fenólicos.
Como esses produtos químicos protetores só existem em alimentos à base de plantas, os antioxidantes fenólicos também são chamados de fitoquímicos; O prefixo "Phyto" é a palavra latina para "planta". Um benefício principal desses antioxidantes é que eles impedem o inchaço e a inflamação do tecido, que é a fonte da maioria da dor e infecção. No nível celular, os antioxidantes protegem contra danos no DNA e deterioração celular. Antioxidantes fenólicos realizam seu trabalho protetor por supPressionar a oxidação necessária para que as células morram e para que os tumores cresçam e se espalhem.
Esses compostos antioxidantes que combatem doenças também aceleram as próprias defesas naturais do corpo, induzindo a produção de macrófagos, que são aglomerados de glóbulos brancos que combatem bactérias maliciosas. Além do câncer, estudos mostraram que o consumo de alimentos com antioxidantes fenólicos pode conter a doença cardiovascular, a catarata e uma variedade de doenças neurológicas, incluindo a doença de Alzheimer. Os médicos alternativos também recomendam antioxidantes fenólicos para diabetes.
Os antioxidantes existem em mais de uma dúzia de compostos fenólicos - compostos compostos quimicamente de grupos hidroxila e anéis de benzeno. Entre eles estão flavonóides, flavonóis e taninos, os quais podem ser encontrados em vegetais, ervas e frutas frescos, secos ou congelados. Óleos essenciais das plantas também contribuemn antioxidantes fenólicos, mas geralmente são apenas para aplicação tópica, não para consumo dietético. Esses óleos, portanto, podem afetar apenas a inflamação externa e podem não reforçar a imunidade ou ajudar na doença. Outras fontes de antioxidantes fenólicos são os carotenóides e antocianinas nas plantas.
alimentos que contêm altos níveis de compostos antioxidantes fenólicos na forma de taninos, flavanóides e flavanais incluem canela, azeitonas e todos os tipos de bagas. Cenouras, uvas e produtos feitos de uvas, como vinho e suco de uva, também contêm altos níveis de antioxidantes fenólicos. Quase todas as frutas e vegetais têm alguma concentração de antioxidantes fenólicos, com variedades orgânicas mantendo o mais alto nível de fitonutrição. Ao comer frutas, vegetais ou grãos para a saúde antioxidante, os médicos também recomendam comer a pele. Enquanto sementes, carne e folhas de alimentos vegetais têm fenólicos, as cores ricas na pele sugerem uma concentração de taninos com antioxiDant Power.