Que sont les hamburgers de ranch?
Dans la poursuite de meilleurs hamburgers, des grillateurs d'arrière-cour et des chefs de restaurant expérimentent constamment des combinaisons d'assaisonnement et de condiments pour améliorer le hamburger classique. L'une de ces variétés est le ranch hamburger. Les hamburgers de ranch sont des hamburgers préparés d'une manière ou d'une autre avec un pansement ou un frottement de type ranch. L'ajout de ranch donne un goût nouveau et unique à un hamburger nature et améliore la saveur.
Le ranch est une saveur courante des vinaigrettes, de la sauce à tremper et des arômes de collation croquants. Ce qui a commencé comme un pansement développé par Hidden Valley Ranch en 1954, Ranch est devenu un condiment de base et est utilisé pour aromatiser une variété de recettes, y compris les hamburgers de ranch. Ranch est essentiellement une combinaison de babeurre, de crème sure et de mayonnaise ainsi qu'une combinaison d'assaisonnement d'herbes et d'épices, dont la plus cohérente est l'ail. Il n'est pas difficile de voir l'attrait d'ajouter quelque chose à la fois crémeux et assaisonné à la viande utilisée pour faire des hamburgers.
Les recettes pour les hamburgers de ranch varient selon les ingrédients et les méthodes de cuisson, mais ils contiennent toujours une vinaigrette en ranch - généralement un mélange sec - dans une version préparée ou maison. L'inclusion de la saveur du ranch peut se présenter sous la forme d'un frottement pour les galettes formées ou comme un ajout d'agitation à la viande hachée. Dans certains cas, c'est les deux. La méthode la plus préférée de cuisson des hamburgers de ranch semble être des grillades, mais le gril et la friture sont également des options viables. L'assaisonnement des herbes et des épices varie pour inclure l'ail, l'oignon et le paprika, le poivre blanc et noir, et parfois le persil.
L'arôme des hamburgers de ranch est assez distinct et, en tant que tel, peut justifier un changement dans les condiments habituels pour compléter la saveur. La tomate et la laitue sont de bons choix et si le fromage est souhaité, une saveur pointue comme le cheddar peut être la meilleure. Par sa nature même et sa composition, le mélange de vinaigreentraînant un hamburger juteux. Si le hamburger est sec, la vinaigrette ranch préparée peut toujours être ajoutée comme condiment avant de manger, mais les méthodes de cuisson doivent être ajustées de manière appropriée pour les hamburgers ultérieurs.
Expérimenter avec les méthodes de préparation peut être enrichissante, mais quelle que soit la recette utilisée pour faire des hamburgers de ranch, assurez-vous de suivre les directives de sécurité alimentaire et de cuisson pour la viande utilisée.