Quels sont les différents types de vins blancs?

Les vins blancs sont disponibles dans un certain nombre de types différents et sont souvent classés par les régions françaises dans lesquelles leurs raisins étaient autrefois cultivés. Cependant, d'autres vins d'Italie et d'Allemagne sont également très populaires et font d'excellents choix pour accompagner les repas ou les desserts. Voici quelques-uns des types les plus populaires de vins blancs:

Les chardonnays sont parmi les blancs les plus populaires. Les raisins sont souvent utilisés dans la production de vins mousseux, ainsi que dans les vins «encore» typiques. Les chardonnays ont des saveurs complexes et devraient présenter un peu de chêne, d'agrumes, de melon et de beurre. Généralement, les saveurs doivent être nombreuses et se distinguer les unes des autres. D'excellents chardonnays sont fabriqués en France, en Californie et en Nouvelle-Zélande. Certains sont également originaires d'Amérique du Sud.

Les vins de Sauvignon Blanc ont un acide plus élevé que les chardonnays. Certains comparent les goûts aux pommes vertes, aux poires ou à l'herbe. Ils ont également un goût légèrement fumé. Ceux-ci se marient très bien avec du poisson et de la volaille. UNLe verre de Sauvignon Blanc fait également un excellent accompagnement à une salade de César ou de chef. Les raisins de ces Blancs Sauvingnon bénéficient d'un climat plus frais, qui est facilement fourni dans des régions comme la Vallée de Loire de France, la côte du nord de la Californie et dans les régions d'Amérique du Sud, d'Australie et de Nouvelle-Zélande.

Les vins des muscats ont tendance à être plus doux, mais peuvent toujours faire d'excellents vins blancs. L'astuce consiste à équilibrer la douceur avec suffisamment d'acide et de sécheresse afin que le vin ne soit pas accablant. Les Muscats ont eu une assez mauvaise réputation pendant de nombreuses années comme étant le vin bon marché des alcooliques. Aujourd'hui cependant, les muscats complexes sont souvent servis avec des desserts ou comme un verre après le dîner.

Les

Rieslings sont également parmi les blancs les plus doux et les plus légers. Ils se marient bien avec du poisson, de la volaille, du porc et des fromages légers. Comme les muscats, les Rieslings nécessitent cet équilibre précaire entre les goûts acides et sucré. Certains utilisent RiEslings pour faire des vins de récolte tardifs, qui sont souvent appelés vins de dessert. Les Rieslings tardifs sont particulièrement sucrés car les raisins sont autorisés à développer un champignon appelé Botrytis, souvent appelé «pourriture noble».

Les gewurztraminers peuvent également être trop sucrés. Cependant, certains vignobles, comme les vignobles Navarro à Philo, en Californie, sont célèbres pour les produire avec un mélange parfait d'acidité et de douceur. Navarro produit également un gewurztraminer de récolte tardif qui ne manque pas à ceux qui aiment les vins de desserts. Ces vins blancs ont un arôme et une saveur distinctifs, facilement distingués des autres cépages.

Souvent, les vins blancs sont mélangés pour produire du vin de table blanc. Certains mélanges peuvent être excellents et peu coûteux. Habituellement, un vin étiqueté comme un cépage doit contenir un pourcentage réglementé des raisins requis. Par exemple, un chardonnay doit avoir une certaine quantité de raisins Chardonnay. Les vins mélangés peuvent être excellents, ramassant les saveurs de plusieurs deLes différents raisins qui font des vins blancs. Il faut également rechercher des vins italiens comme Pinot Grigio, similaire en saveur et arôme aux Sauvignon Blancs.